Sextant Altaber Coteaux Bourguignons 2021

Produttore: Altaber – Sextant

Coteaux Bourguignons

️ Saint Aubin, Borgogna, Francia

Altaber Sextant

  Gamay 65% Pinot Noir 35%

2021

️  11%

Vino Rosso

Le uve provengono da vigne ubicate in un terreno con suolo argilloso calcareo, l’80% delle uve non viene diraspato, macerano per 15 giorni in botti utilizzate per almeno 5 anni, successivamente affinano nei medesimi contenitori per 8 mesi

Floreale e fruttato, minerale e con ritorni di spezie nere e vegetali

Fresco e succoso, leggero e fine, tannino gentile e buona persistenza

Temperatura di servizio 16°-18°

Tagliere di salumi e formaggi

Juicy

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Saint Aubin, Francia

La Sextant è una cantina nuovissima ma già di culto, è stata creata da Dominique Derain e Julien Altaber. Julien lavora da molti anni con Dominique, attualmente gestisce lui la cantina, e finalmente ha deciso di iniziare a puntare sulle proprie etichette. La vinificazione e l’affinamento avvengono nelle strutturatissime cantine di Derain.