La Spagna è un Paese vinicolo riesig, ancora di più se pensiamo agli ettari vitati, di cui si parlerà più in basso, aumentati di eine halbe Million in den letzten zehn Jahren.
Spesso si tende ad accumunare la tradizione vinicola spagnola con quella italiana, ma in realtà sehr wenig gemeinsam haben. L'Italia è una penisola dove non si è mai troppo lontani dalle montagne così come dal mare, e fino a due secoli fa era un conglomerato di Stati separati e di aziende artigianali. La Spagna al contrario ha alle spalle un Impero ed una storia unitaria importante, aber bis vor kurzem war das Angebot an Weinen eher begrenzt.
Negli ultimi 30 anni stiamo assistendo ad una vera e propria rivoluzione, in termini di quantità e soprattutto di qualità, come vedremo più tardi.
La latitudine spagnola è decisamente più favorevole di quella francese ma la stragrande maggioranza dei vigneti spagnoli si trova a quote più alte rispetto a quelle francesi, il che aiuta a mantenere un'acidità sufficiente per vini relativamente freschi.
Gli inverni in Spagna sono freddi e le estati torride, con un sole così implacabile da bloccare la maturazione delle uve fino all'autunno, quando queste ricominciano il loro ciclo per accumulare zuccheri ed aromi prima che le temperature scendano; la siccità estiva è un grande problema che affligge quasi tutto il Paese.
I terreni eccessivamente aridi non riescono a dare sostentamento a vigneti ad alta densità per questo motivo die Schrauben sind traditionell weit auseinander und l'irrigazione è permessa per legge.
Dopo un periodo di flessione, il numero di ettari vitati della Spagna è tornato a crescere, e lo ha fatto in maniera così esponenziale, che ora sono Bei sehr niedrigen Erträgen stieg die spanische Gesamterzeugung auf knapp 40 Mio. Hektoliter. Il numero di aziende vinicole spagnole è di circa 50 mila unità per un fatturato export da quasi 3 miliardi di euro all'anno