Saint Estephe, Bordeaux Il nome della tenuta deriva dalla sua posizione geografica sulla collina di Cos e dal nome di François Labory, che ne fu il primo proprietario fino al 1845. Il Sig. d'Estournel la acquistò prima di rivenderla a un banchiere inglese, Charles Martyns nel 1852. La proprietà fu infine rilevata da George Weber negli anni '30, che la lasciò in eredità alla figlia e al genero, François Audoy, nel 1959. Nel 1971, la coppia acquistò anche la tenuta vicina, Château Andron Blanquet. I loro figli hanno lavorato con loro nelle due aziende per alcuni anni, fino a quando il maggiore dei due, Bernard, ha assunto la gestione delle proprietà. Bernard è un manager forte e pratico con modi tranquilli e rassicuranti. Ha sempre vissuto a Saint-Estèphe ed è perfettamente emblematico della sua tenuta, dei suoi vini e della denominazione che presiede dal 2000. Chateau Cos Labory si estende su diciotto ettari, in cima alla collina di Cos, composti da terreni ghiaiosi del Quaternario e da un drenaggio eccezionale.  La densità dei ceppi per ettaro è alta. Nel tempo, i cambiamenti sono avvenuti gradualmente attraverso ingenti investimenti in tecnologia, in particolare un modernissimo tino e una nuova cantina.