Daniele Ricci San Martino 2017
25,40 €
Esaurito
Produttore: Daniele Ricci
🍾 San Martino
🖼️ Costa del Vescovato, Piemonte, Italia
🏡 Daniele Ricci
🍇 Nebbiolo
📅 2017
🌡️ 15%
🛁 Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e macerazione sulle bucce a cappello sommerso di circa 3 settimane in acciaio, l’affinamento avviene per 12 mesi in botte di rovere francese eppoi bottiglia senza filtrazioni nè chiarifiche per un altro anno
👃🏻 Sembra di passeggiare in un bosco dopo la pioggia, terra umida e foglie bagnate in primis, aghi di pino e sentori vegetali, poi fiori rossi essiccati e note balsamiche, speziato e minerale con tanta frutta rossa candita
👅 Potente ed esuberante, fresco e quasi salato, il tannino è vellutato ed il finale molto lungo e caldo
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°
💕 Formaggio d’Alpeggio
😍 Vigoroso
*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.
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Costa del Vescovato, Piemonte
Ci troviamo a sud di Tortona, in una terra di marne bianche e di argilla, oggi considerata come il miglior terroir possibile per il Timorasso, l’uva riscoperta dal grande Walter Massa.
Tutto ha inizio per Daniele quando il nonno, nel 1929, acquista Cascina San Cleto ed i suoi 6 ettari. La metà di questi verranno impiantati a Barbera, Croatina e Timorasso, lasciando liberi i propri animali da allevamento di scorazzare per l’altra metà.
Successivamente l’azienda passa per le mani del padre di Daniele Ricci ed infine, negli anni 2000, nelle sue. Gli ettari nel frattempo erano diventati 8 ed in azienda si decide di scommettere forte sul Timorasso.
L’approccio in vigna è virtuoso e nel segno della tradizione, quindi naturale e con il minimo intervento umano possibile. L’obiettivo dell’azienda è quello di produrre vini territoriali ed unici.
In cantina grande spazio a lunghe macerazioni e all’utilizzo di botti grandi di Acacia, meno per non dire nulla ad aggiunte di anidride solforosa.
Il Timorasso è un vino da invecchiamento, intimo e lento a concedersi, ma quando lo fa è in grado di regalare grandi emozioni, proprio come accade con quelle di Daniele
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