LES CAILLOUX DU PARADIS #Red 3
135,00 €
Esaurito
Produttore: LES CAILLOUX DU PARADIS -> Vai su LES CAILLOUX DU PARADIS
Wine Box da 3 di vino rosso
Etourneaux 2014, Gamay
Un Gamay atipico da vecchie viti con rese bassissime, dovute anche agli stormi che prendono di mira il vigneto: a loro è dedicato il nome del vino. La permanenza in legni vecchi va da 36 a 48 mesi secondo il classico stile aziendale. Il colore del vino è rubino trasparente e l’olfatto rapisce, delicatissimo e stratificato, tenue e composito insieme: profuma di timo limonato, frutta acidula, rabarbaro ed eucalipto ed è poi in bocca che il vino prende il volo. Il sorso è articolatissimo e già al centro della lingua ha una acidità salivante semplicemente irresistibile. Corpo lieve e ritmato, una prova d’autore che non teme il contatto prolungato con l’ossigeno anzi ne trae un giovamento contagioso. Una grandissima bottiglia! Non filtrato e senza solfiti aggiunti.
L’Icaunais 2o16, Gamay
Da un vitigno che prima della fillossera (quindi intorno al 1850) copriva oltre 9.000 ettari della Yonne mentre oggi è praticamente scomparso. Icaunais significa proprio “originario della Yonne”, dipartimento francese della regione Borgogna-Franca Contea confinante con Aube e Côte-d’Or. Il nome deriva dalla dea gallica Ica-Onna, poi divenuta Icauna e infine Yonne. Uve coltivate su un terreno di silex argilloso in cui i trattamenti sono limitati al minimo. Resa bassissima di 25-30 hl/ha e maturazione in legni piccoli non nuovi. Vino non filtrato e senza solfiti aggiunti. Un vino unico, nella storia e nel gusto
Racines Rouge 2014, Blend di 30 Varietà autoctone del territorio
Da suoli ricchi di calcare e gesso. Resa per ettaro di appena 18 ettolitri. Vinificato ed affinato, per 30 mesi, in barriques usate. Quasi impenetrabile nel bicchiere, il naso propone note di prugna, ciliegia, roccia, gesso e ferro. Palato profondo, con richiami a ribes e fichi, il tutto supportato da una vibrante mineralità.
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SOINGS – EN – SOLOGNE, Loira (Francia)
Les Cailloux du Paradis è un’ azienda situata a 35km da Blois nella Sologna, immersa nei boschi e nella natura. In questo angolo di paradiso naturale, viene coltivato il grano mangiato dalle mucche il cui concime prodotto viene utilizzato in vigna. I produttori di questa azienda Claude Courtois e suo figlio Etienne, sono cconsiderati tra i precursori dei vini naturali in Francia.
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