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Podere Cipolla Libeccio 225 2020

14,90 

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Produttore: Podere Cipolla

🍾 Emilia Igp Libeccio 225

🖼️ Coviolo, Emilia Romagna, Italia

🏡 Podere Cipolla

🍇 Lambrusco Grasparossa

📅 2020

🌡️  11,5%

🥂  Pet Nat

🛁 Macerazione di due settimane, prima fermentazione spontanea in acciaio con lieviti autoctoni, poi rifermentazione in bottiglia sur lie. Imbottigliato senza filtrazioni, chiarifiche o stabilizzanti

👃🏻 Fiori di campo e frutti di bosco, note terrose e di foglie bagnate, minerale ed aromatico

👅 Fresco e teso, minerale e godibilissimo, tannino accogliente e buona persistenza, leggero

👍🏻 Temperatura di servizio 8°-10°

💕 Panino con la Mortadella

😍 Croccante

DISPONIBILITA’ LIMITATA

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

 

 

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Coviolo, Emilia Romagna

Da garagista e produttore iconico, il tutto in pochi anni.

Questa è la storia di Denny Bini, un grande artigiano del Lambrusco e di Podere Cipolla.

Nel 2003 Denny decide di prendere in affitto alcuni ettari del nonno, di pintare barbatelle di uve locali e di vinificarli nel garage di casa. Pochi anni dopo nasce Podere Cipolla grazie all’aiuto di un suo amico che gli concede la propria cantina.

L’azienda si estende oggi su 3 ettari posti su terreno argilloso e trattati in gemi biologico, anche al fine di preservare la straordinaria biodiversità della zona.

Podere Cipolla riflette la storia di amore del produttore con la propria terra d’origine, vinificando secondo la tradizione contadina locale, i vini della cantina sono rustici e diretti, territoriali e coinvolgenti.

L’approccio in cantina non poteva che essere sincero, senza filtrazioni nè chirifiche, senza lieviti selezionati o stabilizzanti.

Questi vini sono perle che raccontano l’Emilia Romagna, assolutamente da non perdere.

 

Vino artigianale e vino naturale #apewineboxes

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