Terre della Luna Plinio 2018
24,40 €
Esaurito
Produttore: Terra della Luna
🍾 Plinio
🏡 Terra della Luna
🍇 Vermentino
📅 2018
🌡️ 12,5%
🛁 Macerazione sulle bucce di 2 giorni con fermentazione spontanea in acciaio, qui affina ulteriormente per 6 mesi prima di riposa in bottiglia per un anno senza chiarifiche nè filtrazioni o anidride solforosa aggiunta
👃🏻 Floreale e salmastro con sentori decisi di erbe aromatiche come salvia e rosmarino, poi vira su sentori di frutta esotica matura e ritorni minerali
👅 Il sorso è salato, il corpo medio ed agile in grande equilibrio tra freschezza e mineralità
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Insalata di mare
😍 Dedicato a Plinio che già 2000 anni fa decantava la bonta delle uve di questa zona
*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.
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Ortonovo, Liguria
Terra della Luna sorge a Ortonovo, all’interno della denominazione Colli di Luni nella zona conosciuta come Pezzo Grande, un territorio vocato fin al 1800 alla produzione di vino, il Blanc Bon caro alla famiglia Fabbricotti.
L’azienda viene fondata nel 2006 da Alessandro Vignali e può contare su ettari vitati a Vermentino, Shiraz e Grenache.
Il terroir è composto da terreni argillosi che beneficiano degli influssi salmastri del vicinissimo mar ligure.
L’approccio della cantina è biologico e scarsamente inteventista in vigna, dove accanto a quantità omeopatiche di rame e zolfo viene utilizzata un’essenza naturale di arancia dolce. Vignali ripudia la chimica e dal 2009 ad oggi ha perso ben 3 annate per non abbandonare i propri ideali.
In cantina si procede alla vinificazione mediante lieviti autoctoni e fermentazioni spontanee
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