Clos des Papes Châteauneuf du Pape 2020
117,90 €
Châteauneuf du Pape è un vino rosso iconico di Clos des Papes nell’omonima cittadina nella Cote du Rhone. Viene ottenuto da Grenache, Mourvèdre, Syrah ed altre uve ammesse nel disciplinare che macerano per circa un mese in tini aperti; fermentano in legno non di primo passaggio e qui affinano per un tempo variabile tra i 12 ed i 15 mesi. Infine riposo in bottiglia per due anni. Châteauneuf du Pape sciorina al naso sentori di frutta molto matura, note speziate e balsamiche, all’assaggio è potente ed elegante, morbido e dal tannino setoso. Lo troviamo perfetto in abbinamento con il cervo
DISPONIBILITA’ LIMITATISSIMA
Produttore: Clos des Papes
🍾 Châteauneuf du Pape
🖼️ Châteauneuf du Pape, Cote du Rhone, Francia
🏡 Clos des Papes
📅 2020
🍇 Grenache 65%, Mourvèdre 20%, Syrah 10%, altre uve ammesse nel disciplinare 5%
🌡️ 14%
🛁 Macerazione di un mese a tini aperti con fermentazione in legno ed affinamento in botte di rovere non di primo passaggio tra i 12 ed i 15 mesi. Riposa poi in bottiglia per due anni
👃🏻 Frutta rossa in confettura e por pourri di fiori rossi, note di spezie scure e balsamico minerali
👅 Morbidissimo e corposo, potente ed elegante, il tannino è setoso, la struttura equilibrata ed il finale lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°
💕 Brasato di Cervo
😍 Più morbido delle nuvole
*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.
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Châteauneuf-du-Pape – Côte du Rhone
Il Clos des Papes appartiene alla famiglia Avril sin dal 1600, ma è dal 1911, quando Paul Avril contribuì in modo
determinante alla creazione dell’appellation Châteauneuf du Pape, che l’azienda si consolidò ulteriormente e
raggiunse le dimensioni attuali di 40 ettari divisi in 24 parcelle suddivise intorno alla città ed una di queste è un
‘clos’ accanto al Castello dei Papi e da qui il nome Clos des Papes. L’azienda è certificata biologica dal 2011. Il segreto dell’alta qualità dei vini dell’azienda sono le basse rese. I vini non sono filtrati. Oggi è il pronipote Paul-
Vincent Avril a condurre il “Domaine”.
Lo Châteauneuf du Pape rosso è il 90% della produzione aziendale eaffina in botti per 12/15 mesi, mentre il bianco fermenta e affina in acciaio.
La storia del vino di Châteauneuf du Pape è legata alla presenza dei Papi a partire dal 1309; durante la loro
permanenza ad Avignone i Papi fecero costruire un castello, come residenza estiva, 25 km a nord della città
dove, grazie alle condizioni favorevoli, iniziarono a far coltivare l’uva.
Oggi i vigneti coprono una superficie di 3300 ettari; il terreno è magro e composto da strati di ciottoli miocenici “Galet” che trattengono il calore diurnoper restituirlo di notte.
Altra particolarità dello Châteauneuf du Pape sono i numerosi vitigni usati (sino a tredici).
Per il rosso: Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault, Counoise, Terret Noir, Vaccarèse, Muscardin. Per il bianco:
Grenache Bianca, Roussanne, Clarette, Bourboulenc, Picpoul, Picardan.
Le percentuali dei vitigni usati possono essere a discrezione di ogni azienda, ne consegue una varietà di stili e di caratteristiche differenti tra i vari produttori.
I loro rossi, spesso duri in gioventù, invecchiano molto bene sviluppando magnifiche intensità
aromatiche, mentre i rari bianchi, già ricchi in gioventù, sviluppano aromi esotici che richiamano talvolta la
buccia d’arancia.
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