Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2018
28,90 €
Produttore: Azienda Agricola Cos
🍾 Cerasuolo di Vittoria delle Fontane
🖼️ Vittoria, Sicilia, Italia
🏡 Azienda Agricola Cos
🍇 Frappato di Vittoria 60%, Nero d’Avola 40%
📅 2018
🌡️ 13%
🛁 Le uve, provenienti da terre rosse e calcaree, fermentano spontaneamente con i lieviti autoctoni ed affinano in botti di Slavonia per 2 anni
👃🏻 Rosa e Garofano appassiti, frutti rossi come la Ciliegia, poi mandarle tostate, ritorni aromatici e minerali
👅 Caldo e potente, appagante e sapido, dal tannino educato ed il finale lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°
💕 Parmigiana di Melanzane
😍 Illuminante
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Vittoria (Ragusa)
Lo Sapevi che COS è l’acronimo delle iniziali dei nomi dei tre fondatori dell’azienda?
Si tratta di Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano e hanno dato alla luce COS nel 1980.
I tre hanno eriditato (In affitto) la vecchia cantina di famiglia di Giuseppe Cilia, padre di Titta e vigna .
In questi 30 anni di esperienza hanno rivoluzionato il Cerasuolo di Vittoria.
Professano la “fede” Biodionamica ed il minimo intervento in vigna.
Molto interessante anche il loro con le Anfore spagnole acqustate oramai, 20 anni fa
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