Koppitsch Ret 2021
19,00 €
Esaurito
Produttore: Koppitsch
🍾 Ret
🖼️ Neusiedel Am See, Austria
🏡 Koppitsch
🍇 Zweigelt 80%, Sankt Laurent 20%
📅 2021
🌡️ 10,5%
🛁 Le uve provengono da vigne di circa 25 anni su suolo calcareo, macerazione di circa 10 giorni e fermentazione in acciaio. Affina per larga parte della massa in botti di acacia usate e per la restante in acciaio per circa 14 mesi, viene imbottigliato con una minima aggiunta di solforosa
👃🏻 Rosa e Viola, poi Ciliegia e Prugna, minerale con sentori di sottobosco e leggera speziatura
👅 Di facilissima beva, leggero e fresco, fruttato e sapido, trama tannica leggera e finale morbido
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°
💕 Tagliere di salumi
😍 Una non basta mai
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Neusiedel Am See, Burgenland
Alex Koppitsch è la terza generazione di produttori di vino della famiglia e nel 2011 decide, insieme alla moglie Maria, prendere le redini aziendali ed i suoi 6 ettari di vigneto a Neusiedel Am See, nel Burgenland, in una valle incantata appena sotto i monti Leitha, tra Alpi e Carpazi.
La coppia è una fervente sostenitrice delle pratiche biodinamiche di Sterineriana memoria. Nella tenuta Koppitsch la chimica è assolutamente bandita eccezion fatta per dosi omeopatiche di anidride solforosa pre imbottigliamento. Qui tutto è manuale, e fatto con passione.
Le uve allevate sono le bacche rosse tipiche della zona come Sankt Laurent e Zweigelt e le internazionali Chardonnay e Pinot Bianco. Gli impianti poggiano su terreni scistoso sabbioso ed a seconda della conformazione del terreno da cui provengono le uve utilizzate per i vini, Alex individua 4 tipologie:
FUN WINES – grande beva, ispirati alla composizione del terreno (sabbiosa, argillosa, ghiaiosa)
PERSPEKTIVE – vini più complessi, più adatti all’invecchiamento, ispirati al tipo di roccia (scistose o calcaree)
TOUCH – grande ricchezza, che ci parla del rapporto tra suolo e gusto del vino
AEON – la linea più complessa, più alta, che ci parla del rapporto tra l’uomo e il territorio
PRETTY [nʌts] – il carattere dei territorio da cui i vini nascono, e le sue vibrazioni
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