Matassa Cuvèe Marguerite 2021
38,40 €
Esaurito
Produttore: Matassa
🍾 Cuvèe Marguerite
🖼️ Calce, Languedoc Roussillon
🏡 Matassa
🍇 Moscato d’Alessandria 50%, Macabeu 30%, Muscat a petit grain 20%
📅 2021
🌡️ 10,5%
🛁 Lieviti autoctoni e fermentazione spontanea, vinifica a grappolo intero in tino di legno ed affina in barriques usate per almeno 10 mesi, senza batonnage.
👃🏻 Fiori bianchi poi frutta fresca come Pera e Pesca, limonoso ed aromatico con ritorni minerali e sentori di Timo
👅 Fresco ed agile, aromatico e leggermente limonoso, persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Scaloppina al limone
😍 Appagante
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Calce, Cote Catalanes (Francia)
Tom Lubbe, dal Sud-Africa ad un paesino di 300 persone del Roussillon, senza ritorno.
Era il 2002 ed in poco tempo Tom è diventato un produttore di culto non solo per il meraviglioso terroir di Calce.
I suoi vini sono tesi, nervosi e minerali come il granito sul quale sono piantate le vecchie viti ad alberello, allo stesso tempo leggiadri ed eterei, come il vento che immancabilmente pettina quelle selvagge colline.
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