Pheasant’s Tears Quinta 2021

 Quinta è un vino rosso di Pheasant ‘s Tears a Kakheti, Georgia. Pheasant’s Tears è un’icona nel mondo del vino naturale ed ogni suo vino dimostra il perchè:  questo vino è figlio di un blend irripetibile composto da 3 uve rosse e 2 bianche, che macerano insieme per 5 giorni fermentando spontaeamente con lieviti autoctoni in qvevri. Successivamente vengono pressate e tornano ad affinare in anfora per 6 mesi. Viene imbottigliato con una dose omeopatica di anidride solforosa quando è necessario, senza filtrazioni nè chiarifiche. Parata impressionante di frutta di ogni genere e tipologia al naso, in bocca è fresco, morbido e tannico. Perfetto per la selvaggina, ma anche per essere amato da solo

Produttore: Pheasant’s Tears

🍾 Quinta

🖼️ Kakheti, Georgia

🏡 Pheasant’s Tears

🍇Chinuri, Goruli Mtsavane, Danakharuli, Shavkapito e Tavkveri

📅 2021

🌡️  12,5%

🍷 Vino Rosso

🛁 Vengono utilizzate 5 uve per realizzare questo vino, 3 a bacca rossa e 2 a bacca bianca, macerano insieme per 5 giorni con fermentazione spontanea da lieviti autoctoni. Successivamente 6 mesi di permanenza in qvevri. Minima aggiunta di solforosa pre imbottigliamento, nessuna chiarifica nè filtrazione.

👃🏻 Impressionante parata di frutta si va dai frutti di bosco a quelli tropicali, dai datteri alla frutta secca, eppoi ancora ritorni floreali di campo, con ricordi minerali ed erbacei

👅 Fresco e corposo, intenso ed agile, sapido e gentilmente tannico, morbido e lungo

👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°

💕 Selvaggina

😍 Da un blend unico