Vino di Anna Palmento Bianco 2023
23,30 €
Produttore: Vino di Anna
🍾 Palmento Bianco
🖼️ Solicchiata, Catania, Sicilia
🏡 Vino di Anna
🍇 Catarratto, Carricante, Grecanico
📅 2023
🌡️ 12,5%
🛁 Il vino fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni non viene filtrato nè chiarificato. Il 50% dell’uvaggio è prodotto in un palmento, il tradizionale edificio etneo di vinificazione, con macerazione sulle bucce di 5 giorni; Il 30% è vino prodotto in un qvevri georgiano, con una macerazione sulle bucce di due settimane. Il restante 20% dell’uvaggio è un vino fermentato e affinato in una grande botte di rovere usata.
👃🏻 Sprizza macchia mediterranea, floreale e fruttato, leggermente agrumato, ritorni di erbe aromatiche e sbuffi iodati
👅 Fresco e sapido, di grande beva e persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Frittura di paranza
😍 L’estate nel calice
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Solicchiata, Catania, Sicilia
L’azienda il Vino di Anna è più una boutique che un’azienda vera e proprio, qui sono celate delle vere e proprie meraviglia, i vini sono unici.
Sorge a grandi altitudini, tra 760 e 1200 metri sopra il livello del mare, sul lato Nord dell’Etna, tra Solicchiata, Maletto e Linguaglossa: il suolo qui è pazzesco, meravigliosamente vulcanico e ricco, i vini sono incredibilmente sapidi ed eleganti
Le vigne hanno un’età variabile tra 60 e 100 anni, coltivate ad approccio biodinamico
I proprietari di questa piccola ma portentosa azienda sono Eric Narioo e Anna Martens, votati ad una viticoltura naturale, con grande soddisfazione, da oltre 10 anni
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