Jean Foillard
Villie - Morgon (Francia)
Jean ha inziato ad occuparsi dellโazienda di famiglia nel 1982 dopo aver aquistato una casa presso il famoso Cote du Py, un vulcano spento che rappresenta un territorio dalle caratteristiche uniche al mondo. Gli ettari vitati sono 15, coccolati in maniera naturale, senza chimica sistemica e con bassissime dosi di zolfo e rame, che piano piano lasciano sempre piรน spazio all'utilizzo di oli essenziali.
L'azienda puรฒ contare su due straordinari Cru, Fleurie e Morgon, tra i 10 migliori di Beaujolais, sulla riva occidentale della Senna, e l'ultimo รจ forse il piรน prestigioso.
Fin da subito rivoluziona lโazienda distaccandosi dallo stereotipo di Beaujolais, che si trovava sul mercato in quegli di quegli anni e che veniva prodotto dai suoi colleghi. Negli anni Foillard รจ divenuto un punto di riferimento nel mondo della produzione di questi vini.
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