Iuli Barat 2020
25,70 €
Esaurito
Barat è un vino bianco ottenuto dalle rarissime uve Bratuciat, prodotto da Iuli a Montaldo di Cellina, in Piemonte. Le uve provengono da suoli argilloso calcarei a 250 metri di altezza, fermentano lentamente in maniera spontanea con i lieviti indigeni ed affinano poi in cemento per 12 mesi, infine vengono imbottigliati senza filtrazioni nè chiarifiche. Agrumato e floreale, sentori di frutta secca al naso, in bocca è fresco, sapido e succoso. Può ricordare il Riesling e questo ci ha davvero sorpreso, lo abbiniamo volentieri ad una orata
Produttore: Iuli
🍾 Barat
🖼️ Montaldo in Cellina, Piemonte
🏡 Iuli
🍇 Baratuciat 100%
📅 2020
🌡️ 13%
🛁 Le uve provengono da una vigna esposta a Nord su terreno di argilla e calcare a 250 m sul livello del mare. Raccolte la prima settimana di settembre, fermentano spontaneamente e molto lentamente (fino agli inizi di febbraio) dopo una notte al freddo per poi sostare 12 mesi in cemento. Nessuna chiarifica né filtrazione.
👃🏻 Note di Agrumi e Fiori Bianchi, Nocciole e Pinoli
👅 Sorso fresco e succoso, sapido e dall’alcool perfettamente integrato
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Si sposa magnificamente con le tartine ed anche con pesci delicati come l’Orata
😍 E’ un vitigno autoctono del Monferrato praticamente dimenticato ma in grado, a nostro avviso, di ricordare per certi versi anche il Riesling. Sorprendente!
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Montaldo di Cellina (AL)
“Sono nato qui e da sempre vivo qui. Mi piace lavorare i vini nella tradizione piemontese (in cemento e legno). Partendo
della terra bianca e della mineralità dal suolo, cerco di fare vini lievi. Mi piacciono i vini che si bevono con facilità, non banali,
possibilmente eleganti, freschi, dinamici e croccanti.”
Parole e musica di Fabrizio Iuli, uno dei produttori piemontesi più ispirati; la direzione
aziendale è rivolta alla valorizzazione delle varietà autoctone piemontesi, come Slarina e Baratuciat.
Approccio naturale ed artigianale
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