Bodega Cauzon Rosado 2022
18,70 €
Rosado è un vino rosato prodotto da Ramon Saavedra di Bodega Cauzon a Granada, in Spagna. Viene ottenuto da uve Tempranilllo che fermentano spontaneamente con lieviti indigeni e macerano poche ore in acciaio. L’affinamento avviene sempre in acciaio per circa 6 mesi. Imbottigliato senza filtrazioni, chiarifiche o aggiunte di anidride solforosa. Rosado è l’ideale per un aperitivo a base salumi grazie alla sua freschezza e sapidità, ai suoi delicati sentori floreali e fruttati
Produttore: Bodega Cauzon
🍾 Rosado
🖼️ Granada, Spagna
🏡 Bodega Cauzon
🍇 Tempranilllo
📅 2022
🌡️ 13%
🛁 Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di poche ore in acciaio; l’affinamento avviene sempre in acciaio per circa 6 mesi. Viene imbottigliato senza aggiunta di solforosa, filtrazioni o chiarifiche
👃🏻 Floreale con sentori di piccoli frutti di bosco freschi, note erbacee e minerali
👅 Pieno ma scattante, fresco e sapido, morbido e persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Salumi
😍 Un rosato dal carattere rosso
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Granada, Spagna
Ramon Saavedra di Bodega Cauzon è uno dei pionieri del vino naturale spagnolo, un persona eccezionale e malgrado sia davvero un grandissimo produttore, dotato di una umiltà fuori dal comune. I vigneti di Bodega Cauzon arrivano fino a 1200 metri di altezza, ed il terroir è pazzesco. Argilla e calcare, ma non solo, il suolo è ricco di minerali tra cui il quarzo, il clima poi è variegato. Montanaro e soleggiato, con escursioni termiche potenti e brezze marine in soccorso. Le uve crescono in maniera perfetta e danno vita a vini complessi e di grande profondità. Il minimo interventismo è la regola a Bodega Cauzon, in vigna, dove è bandita qualsiasi forma di chimica sistemica, così come in cantina. Il vino fermenta spontaneamente con i lieviti indigeni e la solforosa non è mai contemplata in aggiunta. Lunghe macerazioni sulle bucce ed affinamento in legno completano un quadro aziendale davvero spettacolare.
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