Domaine de Majas Cote Catalanes Rouge 2021
20,40 €
Produttore: Domaine de Majas
🍾 Cotes Catalanes Rouge
🖼️ Caudiès de Fenouillèdes, Roussillon
🏡 Domaine de Majas
🍇 Grenache 50%, Carignan 50%
📅 2021
🌡️ 13%
🛁 Vinificato in acciaio, affina in vasche di cemento per 6 mesi
👃🏻 Naso di frutti neri, sottobosco e fieno, di grande mineralità olfattiva
👅 Il taglio è fresco e beverino, il tannino delicato, quasi impercettibile. Elegante e persistente sul finale
👍🏻 Temperatura di servizio 18°
💕 Arrosto di Maiale o Brasato di Manzo. Abbacchio allo Scottadito
😍 E’ un vino di grande eleganza
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Caudiès de Fenouillèdes, Roussillon
Alain Carrère fonda l’azienda nel 1992 con sua moglie Agnes. La cantina si erige su 30 ettari prettamente su suole scistoso, con impiantii ad alberello. Inizialmente la produzione è pensata per la grande distribuzione, ma l’incontro con Tom Lubbe di Matassa cambia decisamente gli orizzonti.
La Rinscita dell’azienda passa per la conversione in Biologico voluta fortemente da Tom, e dall’utilizzo di soli lieviti autoctoni per la vinificazione. La Rinascita di Domaine de Majas è rappresentata da vini nitidi, saettanti e golosissimi.
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