Monte Maletto 3 Bottiglie
110,90 €
Esaurito
Produttore: MonteMaletto -> Vai su MonteMaletto
Wine Box da 3 bottiglie
Carema Sole e Roccia, Nebbiolo (Picotendro e Pugnet) 95%, Ner d’Alba 5%
Con 30% di uva non diraspata. Macerazione di 40 giorni sulle bucce in acciaio e affinamento di 18 mesi in barrique di terzo passaggio, cui seguono 4 mesi di stabilizzazione in bottiglia. Sole e roccia sono l’essenza dei vigneti di Carema, caratterizzati dalle “topie”, il sistema di allevamento a pergola tipico della denominazione e caratterizzato da travi che poggiano su tutori in pietra tronco-conici detti “pilun”. 1.000 bottiglie prodotte.
Vecchie Tonneau, Erbaluce
Da una micro appezzamento a 400 metri di altitudine. Macerazione di 8 ore a grappolo non diraspato. Dopo la pressatura fermenta per 15 giorni prima di essere travasato in tonneau vecchie. Rimane in legno per 13 mesi. Il naso non lascia spazio a note dolci: roccia ed agrumi. Bocca armoniosa, salina e persistente.
Canavese Nebbiolo 2020, Nebbiolo 85%, Ner d’Alba 15%
Le uve provengono da Carema e dai vigneti appena fuori dalla doc Carema. L’uva viene raccolta in cassetta, pigiadiraspata e poi fermenta spontaneamente prima di affinare in acciaio fino a maggio. Imbottigliamento a fine primavera senza filtrazione e con sola SO2 in aggiunta. Rosa e Viola, frutti rossi, toni erbacei e minerali. Fresco e snello, equilibrato dalla sua mineralità, tannino gentile e finale delizioso
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Carema (TO)
Il Nord Piemonte è un’area che negli ultimi anni sta riscuotendo sempre più successo e suscitando curiosità, viticoltura eroica, terrazzamenti, basse rese e grandi concentrazioni aromatiche.
E’ grazie a giovani come Gian Marco Viano e Monte Maletto che questo territorio sta tornando alla ribalta delle cronache.
Viano ha cercato finanziatori per recuperare alcuni vigneti abbandonati ed in seguito ha preso in gestione un piccolo vigneto, imparando, con l’aiuto e i suggerimenti dei produttori locali, le tecniche idonee per realizzazione di vini di qualità.
L’azienda ha mezz’ettaro di vigne a Carema, più un’altra parcella dove si coltiva Erbaluce, nel comune di Parella. I vini prodotti dall’azienda sono due, al momento: l’Erbaluce “Vecchie Tonneaux”, fresco e minerale, e il “Battito del Maletto”, futuro Carema DOC, 95% nebbiolo e 5% ner d’Ala, prodotto in quantità limitatissime, balsamico, intenso, ricco di sfumature.
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