Quinta Da Palmirinha Minho Blend Branco 2019
21,70 €
Produttore: QUINTA DA PALMIRINHA
🍾 Minho Blend Branco
🖼️ Lixa, Valle del Minho, Portogallo
🏡 Quinta da Palmirinha
🍇 Arinto 50% Azal 50%
📅 2019
🌡️ 11%
🛁 Da un suolo limoso a 400 metri di altitudine, un vino senza compromessi che combina una vinificazione classica con lieviti indigeni e permanenza in acciaio di un anno a temperatura controllata con l’assenza di solfiti aggiunti, sostituiti dall’utilizzo di un prodotto naturale a base di fiori di castagno. Da una pianta adiacente i vigneti di proprietà, i fiori vengono raccolti a luglio prima di essere asciugati e trasformati in polvere: l’aggiunta sperimentata è di 40 grammi per ettolitro e il risultato ha sorpreso tutti. L’Instituto Politécnico de Bragança sta proprio studiando dal 2015 gli effetti antiossidante e antimicrobico.
👃🏻 Fiori bianchi e Frutta fresca, note iodate e di erba di campo
👅 Fresco e minerale, elegante e beverino
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Sardinhas o Pasta con Sarde e mollica
😍 Assolutamente sorprendente
Schedete tecniche digitali inviate via email
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LIXA (Portogallo)
Fernando Paiva, ex professore di storia è stato uno dei pioneri della biodinamica portoghese. Negli anni si interesso ai principi steineriani che fece propri nel 2007.
Quinta da Palmirinha è tra le poche cantine certificate Demeter di tutto il Portogallo ed è situata nei dintorni del centro abitato di Lixa , nel nord-Ovest del Portogallo.
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