Quinta Da Palmirinha Minho Blend Branco 2019
21,70 €
Hersteller: QUINTA DA PALMIRINHA
🍾 Minho Blend Branco
🖼️ Lixa, Minho-Tal, Portugal
🏡 Quinta da Palmirinha
🍇 Arinto 50% Azal 50%
📅 2019
🌡️ 11%
🛁 Von einem Lehmboden in 400 m Höhe, ein kompromissloser Wein, der die klassische Weinbereitung mit einheimischen Hefen und eine einjährige temperaturkontrollierte Lagerung in Stahlbehältern mit dem Verzicht auf zugesetzte Sulfite verbindet, die durch die Verwendung eines natürlichen Produkts aus Kastanienblüten ersetzt werden. Die Blüten werden im Juli von einer Pflanze geerntet, die an die Weinberge des Weinguts angrenzt, und anschließend getrocknet und zu Pulver verarbeitet: Die getestete Zugabe beträgt 40 Gramm pro Hektoliter und das Ergebnis hat alle überrascht. Das Instituto Politécnico de Bragança untersucht seit 2015 seine antioxidative und antimikrobielle Wirkung.
👃🏻 Weiße Blumen und frische Früchte, Noten von Jod und Feldgras
👅 Frisch und mineralisch, elegant und trinkbar
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Sardinhas oder Nudeln mit Sardinen und Semmelbröseln
😍 Absolut erstaunlich
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LIXA (Portugal)
Fernando Paiva, ehemaliger Professor für Geschichte, war einer der Pioniere der portugiesischen Biodynamik. Im Laufe der Jahre begann er sich für die Steinerschen Prinzipien zu interessieren, die er 2007 übernahm.
Die Quinta da Palmirinha ist eine der wenigen Demeter-zertifizierten Weinkellereien in ganz Portugal und liegt am Rande des Dorfes Lixa im Nordwesten Portugals.
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