Domaine Derain Saint-Aubin Premier Cru Les Murgiers Des Dents de Chien 2013
80,20 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Dominique Derain
🍾Saint-Aubin Premier Cru Les Murgiers Des Dents de Chien
🖼️ Saint Aubin, Burgund, Frankreich
🏡 Dominique Derain
🍇 Chardonnay
📅 2013
🌡️ 13%
🛁 Die Trauben stammen von einer neuen 3500 Quadratmeter großen Parzelle auf der felsigen Seite von Montrachet, einem Gebiet mit gemischten Mergel- und eisenhaltigen roten Böden, die für Aromatik und Frische stehen. Für die Weinbereitung und die anschließende Reifung werden gebrauchte Barriques verwendet. Im Glas ist er undurchsichtig strohgelb und duftet nach weißen Blüten, grünem Apfel und kandierter Orange. Die Flüssigkeit gleitet dank einer beträchtlichen Dosis lebendiger Säure leichtfüßig über den Gaumen.
👃🏻 Pot Pourri aus weißen Blüten, grünem Apfel, Birne, grünem Tee, auch kandierte Orange, duftend und schön mineralisch mit aromatischen Hauchnoten
👅 Frisch und ausgewogen, mineralisch mit guter Struktur, elegant und trinkbar, anhaltend
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Schnitzel nach Valdostana-Art
😍 Tolles Trinken
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Saint Aubin (Frankreich) Dominique Derain ist ein großer Schuss der Hautes Cotes de Beaune. Er kam 1988 als Küfer, ist jetzt im Ruhestand und gilt als wahrer Guru des Burgunders. Seine Beratungen sind begehrt und teuer.
Ende der 1980er Jahre kaufte er das Weingut in der Nähe von Saint-Aubin; seine Vorstellung von Weinbau war schon immer biodynamisch. Heute hat er seinen Besitz an folgende Personen weitergegeben Julien Altaber und Carole Schwab, während sie sich weiterhin am Weinbergs- und Weinkellerbetrieb beteiligen.
Dominique's Weine sind ein Widerspruch in der Flasche, sie koexistieren mit Eleganz und jenem Gefühl von Rustikalität, das den Weinen dieser Gegend so wichtig ist.
Sie sind subtil, schlank, ätherisch und delikat, oft schwer zu erfassen in ihrer ganzen Größe für diejenigen, die ihre ersten Schritte" mit Pinot Noir machen.
Große Weine erkennt man jedoch an einer Sache: Die Flasche, die man gerade entkorkt hat, ist schon magisch fertig und man beginnt sofort, sich nach ihr zu sehnen.
Derain ist einer der Pioniere der Qualitätsweinherstellung im europäischen Stil in Chile, wo er das gleichnamige Weingut im Casablanca-Tal eröffnete, aber dies ist andere Geschichte
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