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Deutschland: Reflexionen

Nach einem eher unsicheren Ende des letzten Jahrhunderts hat der deutsche Wein neues Leben gefunden und es geschafft, die Gunst des internationalen Marktes zurückzuerobern, dank der einzigartigen Qualitäten seiner Weine in Bezug auf Frische, Vitalität und Eleganz. Dies ist sicherlich der neuen Generation deutscher Erzeuger zu verdanken, die den Markt mit ihren Interpretationen in Erstaunen versetzen können. Wenn man objektiv ist und sich von den berühmtesten Gebieten des Landes abwendet, kann man nicht umhin festzustellen, dass die meisten deutschen Weinberge in unzugänglichen Höhenlagen liegen, in denen die Trauben nicht richtig reifen können, und dass einige Böden für die Landwirtschaft so ungeeignet sind, dass sie ohne Reben Wälder wären. Und doch, dank Unglaubliche pedoklimatische Zufälle - hier entstehen einige der besten Weißweine der Weltin perfektem Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker. Ist das erste Element zu stark, wird der Wein sauer, ist das zweite zu stark, wird er flach.
Verstehen Sie uns nicht falsch, deutsche Süßweine sind Perlen, aber der Markt geht in die andere Richtung und so hat es diese neue Generation deutscher Winzer verstanden, die veränderte Nachfrage so zu interpretieren, dass die gesamte deutsche Weinbewegung in neuem Glanz erstrahlt. Und jetzt ist der größte Teil der Produktion trocken.
Glück, lesen KlimawandelDie neue Generation, die von der Möglichkeit der Aufwertung historischer Weinberge angezogen wurde, profitiert nun von reiferen und gesünderen Trauben, die es ihr ermöglichen, sich in alkoholreicheren Produkten auszudrücken.
Offensichtlich ist die Riesling ist die Königstraube des Landes, gefolgt von Müller Thurgau und Sylvanerdie dank ihrer erdigen und pflanzlichen Note immer mehr Hektar gewinnt und in der Rangliste aufsteigt. An vierter Stelle steht der Dornfelder, eine Rebsorte, die erst kürzlich in Bezug auf ihre Qualität wiederentdeckt wurde. Die einzige Region, in der die Rebsorte Pinot (hierzulande als Burgunder bekannt) in Bezug auf die Anbaufläche noch an erster Stelle steht, ist die Pfalz, die unter anderem die beste Weinbautradition in Bezug auf den hier erzeugten, wirklich köstlichen Rotwein aufweist.
Unter anderem Die Pfalz ist das Versuchslabor der deutschen WeinbewegungDie überwiegende Mehrheit der Erzeuger orientiert sich an der Natürlichkeit und Nachhaltigkeit des Produkts.
Zu den wichtigsten Bereichen gehört natürlich der erste, die Mosel und ihre Nebenflüssewo sich an jeder Flussbiegung die Bedingungen und damit auch das Ergebnis dramatisch verändern. Wenn man mit diesen Faktoren jongliert, entstehen einige der unglaublichsten Weine der Welt.
Das Alter Ego der Mosel ist der Rhein, oder zumindest haben wir es immer so gesehen. Tiefe und Strenge kennzeichnen die größten Weine des Terroirs, Edelsteine, die man bewundern und auf die man warten muss. Westlicher und östlicher Rheingau und Rheinassenalle mit ihren eigenen Besonderheiten sind in der Lage, denkwürdige Produkte zu liefern.
Und dann gibt es noch Badenist das südlichste deutsche Weinbaugebiet und dasjenige, das am meisten von der oben erwähnten Klimaveränderung profitiert. Die Produktion konzentriert sich hier auf extrem trockene Weine nach französischem Vorbild, die sehr gastronomisch sind.
Die Zahl der Hektar Rebfläche in Deutschland liegt knapp über 100000, davon fast 70% weiße Beeren, was einer Produktion von fast 14 Millionen Hektolitern pro Jahr entspricht, deren Exportwert auf etwa 3 Milliarden Euro beziffert werden kann, mit einem wirklich beeindruckenden Wachstum im Vergleich zum letzten Jahrzehnt.Zedent.

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