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Georgien

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Georgien: Reflexionen

Georgien ist ein Brücke zwischen dem Schwarzen Meer und dem Kaspischen Meer, zwischen Europa und Asien mit seiner Lage südlich der hohen Kaukasusbarriere. Dies hat zu einer außergewöhnlichen nationale Identität, dessen größte Überzeugung ist, dass er den Wein erfunden hat. Und in der Tat scheinen die archäologischen Untersuchungen dies zu bestätigen. Weintraubenkerne aus dem Jahr 6000 v. Chr.. Tatsächlich wurden sie in Mengen gefunden, die nicht dem Zufall zuzuschreiben sind. Sie wurden in Tongefäßen gefunden, den Vorläufern der heutigen, aber sehr traditionellen Qvevri. I Qvevri sind Tonamphoren, die für die Gärung von Weintrauben verwendet werden; sie werden mit zerdrückten Trauben, Schalen und sogar Stielen darin vergraben.. Das Ergebnis ist ein tanninhaltiger Wein, der je nach der Zeit, die er in der Amphore verbringt, mehr oder weniger trocken ist, und unglaublich gut in seiner besten Form. Dieser Nektar ist ein fester Bestandteil des georgischen Gesellschaftslebens.
Die wichtigsten Rebsorten sind die der klare Mtsvane, das lebhafte Rktsiteli und Saperavieine Traube mit roten Beeren, aus der so hervorragende Rotweine hergestellt werden können, dass sie sogar die Gunst des Zaren genossen. Wie die moldauischen Weine wurden auch die georgischen Weine vom Kreml verboten, aber Im Jahr 2013 überwog der Durst des russischen Volkes gegenüber der Politik (Zitat).
Die bekanntesten Produktionsregionen sind Kachetiendie etwa 80% der Gesamterzeugung und zwei Drittel der Weinberge umfasst und diejenige mit dem trockensten Klima ist, die sich bis zu den östlichen Hängen des Kaukasus erstreckt, Kartlidas kühle, flache Gebiet um Tblisi und Imeretidas bis zum Schwarzen Meer reicht und ein feuchteres Klima aufweist.
I Die kachetischen Weine bestehen hauptsächlich aus dem schmackhaften Saperavi und dem weichen Rkatsiteli; A Kartli-Weine sind definitiv kühler und nicht selten schäumend. Schließlich sind die Weine von Themereti sind die unbeschwertesten im Land, frisch und verspieltHier ist der Kontakt mit den Häuten im Durchschnitt kürzer als in anderen Regionen.
Weiter nördlich finden wir die Region von Racha Lechkumiwo das Klima noch feuchter ist und man die Weine mit Tendenz zum Süßenaus Weintrauben gewonnen Alexandreuili und Mujuretuli.
Georgien kann sich eines weiteren großen Markenzeichens rühmen, nämlich dass es die Heimat der natürlichen WeineDas heißt, Weine, die sowohl im Weinberg als auch im Keller ohne systemische Chemie hergestellt werden, wo die Gärung spontan erfolgt und auf natürliche Weise die einzige Menge an Schwefeldioxid erzeugt, die in den Weinen dieses Landes zu finden ist.
Es gibt 40000 Hektar Rebfläche mit einer außergewöhnlichen Anzahl von einheimischen Rebsorten, mehr als 500, von denen viele im Westen praktisch unbekannt sind. Die produzierten Hektoliter sind etwa ein
und der Exportwert liegt bei knapp 100 Millionen Euro. Es versteht sich von selbst, dass diese Attraktivität für einen Weinliebhaber unwiderstehlich und zeitlos ist.

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