Koppitsch Perspektive Rot 2018
25,00 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Koppitsch
🍾 Perspektive Rot
🖼️ Neusiedel am See, Österreich
🏡 Koppitsch
🍇 Blaufrankisch und Sankt Laurent
📅 2018
🌡️ 12%
🍷 Rotwein
Die Trauben stammen von etwa 20 Jahre alten Weinbergen auf Kalksteinböden, werden abgebeert und einige Stunden ruhen gelassen, bevor sie gepresst und anschließend in Fässer gefüllt werden, in denen die Gärung mit einer etwa 15-tägigen Mazeration auf den Schalen stattfindet. Anschließend reift der Wein 2 Jahre lang in Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, wobei nur ein minimaler Zusatz von Schwefeldioxid erfolgt.
👃🏻 Rote Blumen und reife Beeren, mineralisch und würzig
👅 Leicht und mineralisch, frisch und mit sanften Tanninen, würzig und anhaltend
👍🏻 Serviertemperatur 16°-20°
💕 Geschmort
😍 Rotwein glou glou
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Neusiedel am See, Burgenland
Alex Koppitsch ist die dritte Generation von Winzern in der Familie und entschied sich 2011 gemeinsam mit seiner Frau Maria, das Weingut und seine 6 Hektar Weinberge in Neusiedel am See im Burgenland, in einem verwunschenen Tal unterhalb des Leithagebirges, zwischen Alpen und Karpaten, zu übernehmen.
Das Ehepaar ist ein leidenschaftlicher Anhänger der biodynamischen Praktiken des Sterinerschen Gedächtnisses. Auf dem Weingut Koppitsch herrscht absolutes Chemieverbot, mit Ausnahme von homöopathischen Dosen Schwefeldioxid vor der Abfüllung. Hier wird alles von Hand gemacht, und zwar mit Leidenschaft.
Angebaut werden die für die Region typischen roten Beeren wie Sankt Laurent und Zweigelt sowie die internationalen Rebsorten Chardonnay und Weißburgunder. Die Reben sind auf sandigen Schieferböden gepflanzt, und je nach Beschaffenheit des Bodens, von dem die Trauben für die Weine stammen, unterscheidet Alex 4 Typen:
FUN WINES - großartiger Trinkgenuss, inspiriert durch die Bodenbeschaffenheit (sandig, lehmig, kiesig)
PERSPEKTIVE - komplexere Weine, besser für die Lagerung geeignet, inspiriert durch die Art des Gesteins (Schiefer oder Kalkstein)
TOUCH - großer Reichtum, der uns etwas über die Beziehung zwischen Boden und Weingeschmack erzählt
AEON - die komplexeste, höchste Linie, die uns etwas über die Beziehung zwischen Mensch und Land erzählt
PRETTY [nʌts] - der Charakter des Terroirs, aus dem die Weine hervorgehen, und seine Schwingungen
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