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Quarticello Fioridiligi 2017
17,50 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Quarticello
🍾 Fiordiligi
🖼️ Montecchio, Italien
🏡 Quarticello
🍇 Lambrusco Salamino
📅 2016
🌡️ 12%
Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf kalkhaltigem Lehmboden mit kiesigem Untergrund gepflanzt wurden. Die Trauben werden in ganzen Trauben gepresst, mit einem Mostertrag von etwa 50%, die Nachgärung erfolgt natürlich in der Flasche. Degorgierung nach 24 Monaten Flaschenreifung, pas dosè, pas operè. Es wird nicht gefiltert
👃🏻 Blumig und fruchtig, mineralisch und weinig
👅 Frisch und trocken, agil und schmackhaft, das Tannin ist höflich und der Abgang lang
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
💕 Traditionelle Charcuterie-Tafel
😍 Lambrusco nach Emilia-Art
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Montecchio Emilia, Italien
In der Heimat des Lambrusco leitet Roberto Maestri seit 2007 die Azienda Agrciola Quarticello, ein 5 Hektar großes Weingut, das seit 2015 biologisch zertifiziert ist.
Roberto schloss sein Studium des Weinbaus und der Önologie an der Universität Bologna ab und beschloss 2007, aus seinen eigenen Trauben, die die Familie zuvor an die Kellerei geliefert hatte, Wein herzustellen.
Der Ansatz von Quarticello ist absolut natürlich und entspricht den traditionellen Verfahren, da er zu Hause schon immer gewohnt war, natürlichen Wein zu trinken.
Wie alle Naturweinproduzenten musste er gegen Vorurteile und Klischees ankämpfen, bevor er sich etablieren konnte, aber das änderte nichts an seiner Produktionsphilosophie und er ist heute als einer der talentiertesten Winzer der Region anerkannt.
In dem Buch Effervescenze erzählt Roberto Massimo Zanichelli von seinen Erfahrungen: Es lohnt sich, dieses Buch zu lesen und seine fantastischen Produkte zu probieren
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