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Bourgeois Diaz

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Produttore:Bourgeois Diaz -> Vai su Bourgeois Diaz

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Wine Box da 6 bottiglie di Champagne

Champagne BD’3C Brut Nature, Pinot Meunier 45%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 20%

Trois Cépages, specchio fedele dei vitigni aziendali, è un assemblaggio dei differenti terroir con una presa di spuma di 24 mesi che racconta la Champagne come pochi altri vini. Una cuvée incentrata su frutta e tensione. Delicato al colore e al palato. Giovane, esuberante eppur armonico e complesso, perfetto bilanciamento di polpa e mineralità. Nessun dosaggio, 12 mg/l di SO2 totale. 15.000 bottiglie prodotte. Bella boccia.

Champagne BD’B, Chardonnay

Blanc de Blancs dalla micro-parcella Le Temple, estremo occidentale della denominazione a Nanteuil-sur-Marne, con terroir calcareo che garantisce una straordinaria espressione dello Chardonnay. Fermentazione e maturazione parzialmente in legni neutri poi i classici 24/30 mesi di permanenza sui lieviti. Ai delicati aromi floreali segue una sottile acidità sulla lingua e il tocco finale di liquirizia conferisce al vino un carattere giocoso.

Champagne BD’M x 2, Pinot Meunier

Da sole vecchie viti (circa 60 anni) di Pinot Meunier su terreni argillosi, è la cuvée più dritta e probabilmente più rappresentativa del “manico” firmato Bourgeois-Diaz. Fermenta e matura in acciaio e botti neutre. Con una presa di spuma di 24/30 mesi emergono profumi di bergamotto e un mix di grinta e armonia tremendamente coinvolgente. 4.000 bottiglie prodotte, nessun dosaggio.

Champagne BD’N Brut Nature, Pinot Meunier, Pinot Noir

Assemblaggio di due uve a bacca nera, con l’obiettivo di ottenere uno Champagne gastronomico, vinoso e potente. Il 45% delle uve fermenta in legno, il resto in acciaio. Invecchiamento medio di 30 mesi. Energico e delicato con note di limone. Frutta rossa, polputo e scalpitante. Nessun dosaggio. 2.600 bottiglie prodotte. Radicato nel terreno, puntando alle stelle.

Champagne BD’RS, Pinot Meunier, Pinot Noir

Da due vecchi appezzamenti di Meunier (1935 e 1964) su terreni argillosi che conferiscono frutto, rusticità e gourmandise. Il 30% del succo viene pressato in botti neutre e la restante parte in acciaio. Macerazione da 20 a 24 ore, invecchiamento di 24/30 mesi. Uno Champagne che profuma di pompelmo, rabarbaro e timo limonato. Gastronomico, vinoso e polputo. 2.000 bottiglie prodotte, nessun dosaggio, 15 mg/l di SO2 totale.

*per ordini di Wine Box di singola etichetta o personalizzate contattare customerservice@apewineboxes.com

Schedete tecniche digitali inviate via email

Crouttes-sur-Marne (Francia)

Famiglia di produttori di Champagne da 4 generazioni, ora al timone c’e’ Jerome che ha virato deciso verso la viticoltura biodinamica. Jerome è curioso e maniacale e predispone annualmente micro vinificazioni con l’obiettivo di comprendere ancora più profondamente le caratteristiche delle sue parcelle.

L’azienda sorge all’estremo Ovest della Valle della Marna, a 70 km da Parigi, precisamente a Crouttes Sur Marne e nei suoi comuni limitrofi.

Bourgeois Diaz consta di 7 ettari vitati di cui 3,5 di pinot Meunier, 2 di Pinot Noir e 1,5 di Chardonnay, più un piccolo appezzamento di Pinot Bianco.

Le bolle di Jerome denotano un’eleganza superiore ed una cristallina purezza.

Il nostro catalogo comprende wine boxes di vino artigianale, vino naturale o vino biodinamico e wine tools ( Zalto, Coravin, Renoir e Repop ).
Vi portiamo nelle migliori regioni vinicole al mondo, senza bisogno di prendere l'aereo, attraverso i nostri percorsi, anche in abbonamento.

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