Bressan Grigio in Grigio 2019

Grigio in Grigio 2019 è un vino orange prodotto dai Mastri Vinai Bressan a Farra d’Isonzo in Friuli. Viene ottenuto da uve Pinot Grigio vendemmiate surmature e sane a metà Ottobre, queste vengono poi diraspate e lasciate fermentare spontaneamente con lieviti indigeni per circa un mese. La macerazione prosegue per altri 7 mesi al termine dei quali il mosto viene svinato e travasato in botti di ciliegio. Qui il vino affina per 3 anni con frequenti batonnage. Poi bottiglia per alcuni mesi. Grigio in Grigio 2019 viene prodotto solo nelle migliori annate ed è un vino decisamente fuori dagli schemi, fresco ed avvolgente in bocca, morbido e quasi dolce, al naso rivela sentori di frutta in confettura, amarena, con ritorni vegetali e di spezie dolci. Una meraviglia da abbinare a del salmone marinato.

Produttore: Bressan

🍾 Pinot Nero

🖼️ Farra d’Isonzo, Friuli

🏡 Bressan

🍇 Pinot Grigio

📅 2019

🌡️ 13%

🍷 Vino Orange

🛁  Le uve vengono vendemmiate surmature e sane a metà Ottobre, sono poi diraspate e lasciate fermentare spontaneamente con lieviti indigeni per circa 30 giorni. La macerazione successivamente prosegue per altri 7 mesi al termine dei quali il mosto viene svinato e travasato in botti di ciliegio non tostate. In questo contenitore il vino affina per 3 anni con frequenti batonnage. Ed infine in bottiglia per alcuni mesi

👃🏻  Frutta in confettura dove l’amarena è particolamente percettibile, poi sentori floreali e di erbe selvatiche, note minerali e di spezie dolci

👅 Un sorso sopra le righe, avvolgente e quasi arrogante, in grande equilibrio tra acidità, sapidità e dolcezza

👍🏻 Temperatura di servizio 10°-14°

💕 Salmone marinato

😍 Fuori dagli schemi