Bressan Grau in Grau 2019
64,40 €
Grau in Grau 2019 ist ein Orangenwein, der von Mastri Vinai Bressan in Farra d'Isonzo in Friaul hergestellt wird. Er wird aus überreifen und gesunden Pinot Grigio-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober geerntet werden. Die Trauben werden entrappt und gären etwa einen Monat lang spontan mit einheimischen Hefen. Die Mazeration dauert weitere 7 Monate, an deren Ende der Most abgezogen und in Kirschfässer umgefüllt wird. Hier reift der Wein 3 Jahre lang mit häufiger Batonnage. Anschließend wird er für einige Monate in Flaschen abgefüllt. Der Grigio in Grigio 2019 wird nur in den besten Jahrgängen produziert und ist ein Wein, der sich deutlich von der Masse abhebt, frisch und einhüllend im Mund, weich und fast süß, die Nase enthüllt Noten von konfitürartigen Früchten, Schwarzkirsche, mit Anklängen von Gemüse und süßen Gewürzen. Ein wunderbarer Begleiter zu mariniertem Lachs.
Hersteller: Bressan
🍾 Pinot Noir
🖼️ Farra d'Isonzo, Friaul
🏡 Bressan
🍇 Pinot Grigio
📅 2019
🌡️ 13%
Die Trauben werden Mitte Oktober überreif und gesund geerntet, dann abgebeert und etwa 30 Tage lang mit einheimischen Hefen spontan vergoren. Die Maischegärung dauert dann weitere 7 Monate, an deren Ende der Most abgezogen und in ungeröstete Kirschfässer umgefüllt wird. In diesem Behälter reift der Wein 3 Jahre lang mit häufiger Batonnage. Und schließlich in der Flasche für ein paar Monate
👃🏻 Marmeladige Frucht, wobei die schwarze Kirsche besonders auffällt, dann blumige und wilde Kräuternoten, mineralische Noten und süße Gewürze
👅 Ein großer Schluck, umhüllend und fast arrogant, mit einer guten Balance zwischen Säure, Geschmack und Süße
👍🏻 Serviertemperatur 10°-14°
💕 Marinierter Lachs
😍 Über den Tellerrand schauen
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Farra d'Isonzo (Gorizia)
Bressan ist eines dieser Unternehmen, auf die wir wirklich stolz sind: radikal, puristisch, kompromisslos... großartig!
Die Familie Bressan führt eine Tradition fort, die weise von Winzermeister zu Winzermeister weitergegeben wird und lehnt jede Art von Modernität oder Technologie kategorisch ab, weil sie den Wein verflacht.
Das Unternehmen ist in mehrere Territorien aufgeteilt und verfügt über insgesamt 20 Hektar Weinberge.
Das sind die Eckpfeiler dieses verrückten Weinguts:
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