Bressan Gris en Gris 2019

Gris en gris 2019 es un vino de naranja producido por Mastri Vinai Bressan en Farra d'Isonzo, Friuli. Se elabora a partir de uvas Pinot Grigio sobremaduradas y sanas vendimiadas a mediados de octubre, que se despalillan y se dejan fermentar espontáneamente con levaduras autóctonas durante aproximadamente un mes. La maceración continúa durante otros 7 meses, al final de los cuales se extrae el mosto y se trasiega a barricas de cerezo. Aquí el vino madura durante 3 años con batonnage frecuente. Después se embotella durante unos meses. Grigio in Grigio 2019 solo se elabora en las mejores añadas y es un vino decididamente fuera de lo común, fresco y envolvente en boca, suave y casi dulce, en nariz revela notas de fruta en confitura, cereza negra, con toques vegetales y especias dulces. Una maravilla para maridar con salmón marinado.

Fabricante: Bressan

🍾 Pinot Noir

🖼️ Farra d'Isonzo, Friuli

🏡 Bressan

🍇 Pinot Grigio

📅 2019

🌡️ 13%

🍷 Vino de naranja

🛁 Las uvas se vendimian sobremaduradas y sanas a mediados de octubre, se despalillan y se dejan fermentar espontáneamente con levaduras autóctonas durante unos 30 días. La maceración continúa durante otros 7 meses, al final de los cuales se extrae el mosto y se trasiega a barricas de cerezo sin tostar. En este recipiente el vino madura durante 3 años con batonnage frecuente. Y finalmente en botella durante unos meses

👃🏻 Fruta confitada donde la cereza negra es particularmente perceptible, luego aromas florales y de hierbas silvestres, notas minerales y especias dulces.

👅 Un sorbo por encima, envolvente y casi arrogante, en gran equilibrio entre acidez, sabrosura y dulzor.

👍🏻 Temperatura de servicio 10°-14°

💕 Salmón marinado

😍 Fuera de la caja