Burja Noir 2014
30,40 €
Produttore:Burja
🍾 Noir
🖼️ Podnanos, Vipava Valley, Slovenia
🏡 Burja
🍇 Pinot Noir 100%
📅 2014
🌡️ 14%
🛁 Viti tra i 10 ed i 20 anni da un appezzamento che vede arenarie e marne alternarsi su una base di roccia. Fermenta in acciaio, affina per un anno in botti di rovere di Slavonia da 10/15 hl.
👃🏻 Grande spazio alle Marne del suolo che ritroviamo all’olfatto, poi Rosa e Viola, Frutti Rossi quasi maturi, sottobosco e leggere note speziate
👅 Sorso corposo eppure fresco e facile, il tannino è appena accennato, lungo e sapido
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°
💕 Tagliata di Manzo con confettura di Mirtilli ed erbe aromatiche
😍 E’ Sloveno ma sembra di Borgogna
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Podnanos, Vipava Valley, Slovenia
La Famiglia Lavrencic produce vino dal 1499, ed ora tocca a Primoz, l’ultima generazione portare avanti la tradizione di famiglia. Lo fa in maniera che definisce moderna e tradizionale, concetti che per lui coincidono.
Burja si inerpica tra vento e roccia, e si pone alcune regole produttive alle quali non si può derogare:
- Integrità della pianta, piuttosto che intervento
- Rispetto per le varietà locali
- Promuovere la biodiversità dei vigneti
- Scarso controllo nei processi produttivi
Primoz ha un sogno, che sta divenendo realtà grazie al contributo di tanti viticoltori locali, quello di far conoscere, ed apprezzare, a tutto il mondo il Terroir della Vipava Valley, in grado di regalare delle perle assolute.
Come quelle che proprio Primoz produce!
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