Domaine Nickolaou Mirage 2021

Mirage è un vino rosso prodotto da Domaine Nickolaou a Nemea, Grecia. Viene ottenuto da uve Agiorgitiko in purezza coltivate biologicamente nei vigneti privati della famiglia, ad un’ora dalla zona di Douramani, con un’età media della viti di 10 anni. La pendenza delle parcelle di vigneto selezionate è del 2%, con esposizione a sud e una resa di circa 750 kg per ettaro. Non vengono utilizzati pesticidi e fertilizzanti diversi dalla poltiglia bordolese, zolfo e pacciamatura organica. La vendemmia manuale avviene a fine settembre quando le uve raggiungono il grado di maturità fenolica e alcolica desiderata. La fermentazione alcolica con lieviti indigeni avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10 giorni a 24°C. Affinamento per 10 mesi in acciaio. In linea con i principi dell’agricoltura biologica, viene aggiunta solo la quantità minima necessaria di anidride solforosa. Prima della fine della fermentazione alcolica il vino viene trasferito in botti di rovere dove rimane per 3 mesi sui propri lieviti. Mirage è un vino fresco e fruttato, floreale e morbido, da provare con la carne alla griglia

Produttore: Domaine Nickolaou

🍾 Mirage

🖼️ Nemea, Grecia

🏡 Domaine Nickolaou

🍇 Agiorgitiko

📅 2021

🌡️  13%

🍷 Vino Rosso

🛁La vendemmia manuale avviene a fine settembre quando le uve raggiungono il grado di maturità fenolica e alcolica desiderata. La fermentazione alcolica con lieviti indigeni avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10 giorni a 24°C. Affinamento in acciaio per ulteriori 10 mesi, poi bottiglia.

👃🏻 Il naso ha sentori di rovo e mirtillo, fiori rossi con note erbacee, terrose e ciottolose

👅 Fresco ed avvolgente, ricco e dal tannino delicato, bilanciato e lungo

👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°

💕 Carne alla griglia

😍 Luminoso