Pheasant’s Tears Chinuri Skin 2021
23,70 €
Chinuri Skin è un orange wine di Pheasant ‘s Tears a Kakheti, Georgia. Pheasant’s Tears è un’icona nel mondo del vino naturale ed ogni suo vino dimostra il perchè: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 30 giorni in anfora, dopo la pigiatura ancora in anfora ad affinare per 10 mesi. Viene imbottigliato con una dose omeopatica di anidride solforosa quando è necessario, senza filtrazioni nè chiarifiche. Il naso è dominato dalla frutta secca e quella tropicale, in pocca è fresco e sapido, piacevolmente tannico. Perfetto con la pasta alla zozzona
Produttore: Pheasant’s Tears
🍾 Chinuri Skin
🖼️ Kakheti, Georgia
🏡 Pheasant’s Tears
🍇Chinuri
📅 2021
🌡️ 12,5%
🛁 Le uve provengono dalla zona del villaggio di Mukhrani a Kartli, vengono raccolte manualmente, con vinificazione a grappolo intero e 30 giorni di macerazione, fermentano a temperatura ambiente. Successivamente 10 mesi di permanenza in anfora. Minima aggiunta di solforosa pre imbottigliamento, nessuna chiarifica nè filtrazione.
👃🏻 Albicocca, frutta tropicale e frutta secca, miele e tanti fiori
👅 Fresco ed agile, sapido e tannico, persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Pasta alla zozzona
😍 Il Chinuri è uno spettacolo anche in purezza
Schedete tecniche digitali inviate via email
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KAKHETI (Georgia)
Dalla passione per la cultura, la musica e le tradizioni georgiane del pittore Jhon Wurdeman e dalla conoscenza dei diversi territori dell’agricoltore ed enologo Gela Patalishvili, è nato Pheasant’s Tears.
Il progetto di John Wurdeman ha come obiettivo l’esaltare la cultura e la tradizione storica del vino della Georgia.
I vini vengono vinificati ed affinati, come da tradizione, in Qvevri (anfora).
Dal canale di Exotic Wine Travel
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