Candialle Cabernet Franc 2018
41,50 € 39,70 €
Hersteller: Candialle
🍾 Cabernet Franc
🖼️ Panzano in Chianti, Italien
🏡 Candialle
🍇 Cabernet Franc
📅 2018
🌡️ 13.5%
🍷 Rotwein
🛁 Die Trauben stammen von einer 2500 Quadratmeter großen Parzelle, werden in Stahltanks mit einem Fassungsvermögen von 26 Hektolitern vinifiziert und reifen für etwa 15 Monate in Barriques.
👃🏻 Komplexes Potpourri aus Rose und Veilchen, viele reife rote und schwarze Früchte, vor allem Brombeere und Himbeere, Johannisbeere und Kirsche, mit kräftigen vegetalen und mineralischen Anklängen, viel schwarze Würze im Abgang
👅 Voll und warm, raffiniert und schmackhaft, das Tannin ist genau richtig und der Abgang lang
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.
💕 Pici mit Hasenragout
😍 Prächtige Interpretation des Cabernet Franc
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Panzano in Chianti, Italien
Candialle ist ein wunderschönes, 12 Hektar großes Weingut im Herzen des Chianti Classico-Gebietes. Die Aussicht ist atemberaubend, ebenso wie die Weine, die Josephin und Jarkko uns schenken können.
Die beiden Besitzer sind Deutsche bzw. Finnen und übernahmen Candialle im Jahr 2002, verliebt in Italien und Panzano (wie kann man ihnen das verdenken?!).
Der Ansatz ist absolut respektvoll gegenüber der Umwelt und dem Endkunden, biologisch im Weinberg und ohne Verfälschungen im Keller, die Produktion des Weinguts ist in den Parzellen-Mikrovinifikationen und der fast wahnsinnigen Aufmerksamkeit für den Weinberg und sein Ökosystem, das der Conca d'Oro, ein einzigartiger Ort in der Welt, identifiziert.
Top-Terroir für Sangiovese, ein Muss, vielleicht mit einem schönen Chianina aus dem benachbarten Cecchini