Casale 1770 Tropfen des Mondes 2016
19,70 €
Gocce di Luna Trebbiano Spumante ist ein klassischer Demeter-zertifizierter Wein, der von der Azienda Agricola Casale 1770 in Certaldo in der Provinz Florenz in der Toskana hergestellt wird. Er wird aus reinen Trebbiano-Trauben hergestellt, die reift in gebrauchtem Holz, in dem zuvor der Trebbiano reift. Nach dem Verschnitt wird er in Flaschen abgefüllt und nach der klassischen Methode erneut in der Flasche vergoren. Er bleibt für 18 Monate auf der Hefe. Er ruht ein weiteres Jahr im Glas. Der gesamte Prozess der Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise, die Klärung dank der Schwerkraft und die Stabilisierung des Weins durch die erste Winterkälte. Wir mögen den Gocce di Luna Trebbiano Spumante, weil er frisch und trinkbar ist, ohne auf eine schöne Eleganz der Trinkbarkeit zu verzichten, wir kombinieren ihn mit cremigem Blauschimmelkäse, den er sehr gut verträgt
Hersteller: Bauernhof Casale
🍾 Gocce di Luna Trebbiano Spumante
🏡 Azienda Agricola Casale 1770
🍇 Trebbiano
📅 2016
🌡️ 12.5%
🛁 Der Grundwein reift in gebrauchtem Holz, in dem zuvor der Trebbiano reift. Nach dem Verschnitt wird er in Flaschen abgefüllt und nach der klassischen Methode erneut in der Flasche vergoren. Er bleibt 18 Monate lang auf der Hefe und ruht ein weiteres Jahr im Glas. Die Stabilisierung der Weinsäure erfolgt allein durch die Temperatur Umgebung, d. h. mit der Kälte in der Winterzeit, während die Klärung durch die Schwerkraft.
👃🏻 Blumig und krautig, duftend mit Anklängen an Pfirsich und Aprikose
👅 Frisch und trinkbar, schlank und elegant, cremig und anhaltend
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
💕 Cremige Kräuterprodukte
😍 Ein Genuss
Digitale Datenblätter per E-Mail versenden
Apewineboxes ist ein Online-Weinladen mit über 4000 Flaschen handwerklich hergestelltem Wein, Naturwein oder biodynamischem Wein.
Mit unseren Weinkisten, die auch im Abonnement erhältlich sind, bringen wir Sie in die besten Weinregionen der Welt, ohne dass Sie dafür ein Flugzeug nehmen müssen.
Certaldo, Florenz
Die Azienda Agricola Casale ist eingebettet in die Montagnola Senese, ein Land mit alter und bekannter Weinbautradition.
Hier werden große Weine hergestellt, darunter der Chianti Colli Senesi von Giovanni Borella aus Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano und Malvasia Lunga, dessen Tradition auf das Jahr 1770 zurückgeht.
Das magische Terroir des Val d'Elsa bringt auf den 12 Hektar Weinbergen des Weinguts, deren Rebstöcke sogar 60 Jahre alt sind, Trauben von großem Prestige hervor, mit einem durchschnittlichen Ertrag zwischen 30 und 60 Q/ha. Casale 1770 ist seit 1995 biodynamisch zertifiziert.
Jede Phase der Produktionskette wird mit Sorgfalt und Respekt für die Natur und den Wein gehandhabt. Bereits 1985 stellte die Familie Giglioli die damals 8 Hektar Rebfläche auf biodynamische Bewirtschaftung um, da die positiven Auswirkungen dieses Ansatzes für den Weinbau sofort spürbar waren; die verwendete Methode ist die australische biodynamische Methode von Alex Podolinsky.
Die jährliche Flaschenproduktion schwankt zwischen 20000 und 30000 Flaschen, die alle von höchster Qualität sind.
Die schwierigste Aufgabe für die Mitarbeiter der Azienda Agricola Casale ist gerade die Phase der Weinbereitung, um die Qualität der Trauben nicht zu beeinträchtigen und Fehler bei der Verarbeitung zu vermeiden, die in den ersten Phasen des Prozesses auftreten können.
Es gibt keine Filtration, die Weine werden nicht geklärt und es werden auch keine Proteine oder exogene Polyphenole im Keller verwendet.
Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und ohne Zugabe von Schwefeldioxid.
Nach der Gärung und Umwandlung der Trauben wird der Wein in drei möglichen Behältern ausgebaut: Stahl, Zement oder Holz. Alles hängt von der Art der Trauben des Jahrgangs und den Entscheidungen der Winzer im Keller ab.
Das könnte dir auch gefallen …
-
-
-
Verkauf!
-
-
Verkauf!
-
Verkauf!
Deutsch 
Italiano 
English (UK) 
Español