Fattoria di Vaira 3 Flaschen

Hersteller: Bauernhof Vaira

Weinkiste da 3 Bottiglie di vino biodinamico

Vincenzo Bianco 2020, Falanghina – Due Bottiglie

Le uve provengono da un terreno a prevalenza argilloso con una minima parte sabbiosa, vengono raccolte a mano; successivamente la metà di esse viene pigiodiraspata e pressata, mentre l’altra metà viene vinificata in acciaio a grappolo intero. sono diraspate in pressa al 50% e vinificate a grappolo intero con 5 giorni di macerazione per l’altra metà. Le fermentazioni, alcolica e malolattica, avvengono spontaneamente, minima aggiunta di solforosa pre-imbottigliamento. Bouquet di Fiori bianchi e Mela, minerale con ritorni iodati e di erbe selvatiche. Fresco, vivace e sapido. Piu rustico che elegante, persistente

Vincenzo Rosso 2019, Montepulciano 50%, Merlot 25%, Cabernet Sauvignon 25%

Le uve provengono da un terreno a prevalenza argilloso con una minima parte sabbiosa, vengono raccolte a mano, Anschließend werden 75% der Masse abgebeert und gepresst, während die restlichen 25% als ganze Traube 7 Tage lang mazeriert werden. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und schließlich mit einem minimalen Zusatz von Schwefeldioxid vor der Abfüllung. Rosa e violetta, frutti di bosco e funghi, note vegetali e iodate, minerale. Fresco e leggero, dal tannino fitto ma educato, di medio spessore e sapido