Vinco Le Capannacce Rosso 2019

Marta, Viterbo

Il Vinco entstand 2014 aus der Freundschaft dreier außergewöhnlicher junger Männer, deren Ziel es war, ein Gebiet, das obere Latium, aufzuwerten, das nur darauf wartet, von der Welt erkannt zu werden. Dies ist das Abenteuer von Nicola, Marco und Daniele, die durch ihre Liebe zu ihren Ursprüngen und zum natürlichen Wein vereint sind.

Die Weinkellerei, die auf einer Fläche von zwei Hektar etwa 10.000 Flaschen pro Jahr produziert, hat ihren Namen von dem Weidenzweig, der traditionell zum Polieren der Reben verwendet wird. Vielleicht Canoilo Nero, das Aushängeschild dieses sehr jungen Weinguts. Diese Traube ist ein edler Schnitt für viele große toskanische Weine, darunter Chianti und Nobile di Montepulciano, die in allen Regionen Mittelitaliens vorkommen.

In diesem unglaublichen Land in der Nähe eines großen Sees wie Bolsena erreicht er jedoch unglaubliche Qualitätsspitzen, sogar in der Reinheit, als unbestrittener Protagonist des Kelches.

Vinco produziert auch Weine aus anderen, weniger bekannten autochthonen Rebsorten wie Rossetto, Procanico, Grechetto Nero und Aleatico.

Die Produktionsphilosophie ist die Natur im Weinberg, wo keine systemischen chemischen Produkte verwendet werden, und in der Tat werden die Weine durch spontane Gärung von einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Schwefeldioxid gewonnen. Sie sind territorial und gastronomisch, einzigartig.