Quarticello Ortigara 2016
17,30 €
Hersteller: Quarticello
🍾 Ortigara
🖼️ Montecchio, Italien
🏡 Quarticello
🍇 Lambrusco Maestri 70%, Lambrusco Grasparossa 30%
📅 2016
🌡️ 12%
🛁 Die Trauben stammen von Rebstöcken auf kalkhaltigen Lehmböden mit kiesigem Untergrund, Weinbereitung mit 2-tägiger Mazeration, natürliche Gärung in der Flasche und schließlich Degorgierung nach 15 Monaten Flaschenreifung ohne Likör
👃🏻 Blumig, frische rote Früchte, mineralisch
👅 Frisch und trocken, agil und schmackhaft, die Tannine sind sanft und der Abgang lang
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
💕 Würzige Käsesorten
😍 Es ist immer schwierig, Lambrusco zu versprühen, hier ist das Ergebnis superlativisch
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Montecchio Emilia, Italien
In der Heimat des Lambrusco leitet Roberto Maestri seit 2007 die Azienda Agrciola Quarticello, ein 5 Hektar großes Weingut, das seit 2015 biologisch zertifiziert ist.
Roberto schloss sein Studium des Weinbaus und der Önologie an der Universität Bologna ab und beschloss 2007, aus seinen eigenen Trauben, die die Familie zuvor an die Kellerei geliefert hatte, Wein herzustellen.
Der Ansatz von Quarticello ist absolut natürlich und entspricht den traditionellen Verfahren, da er zu Hause schon immer gewohnt war, natürlichen Wein zu trinken.
Wie alle Naturweinproduzenten musste er gegen Vorurteile und Klischees ankämpfen, bevor er sich etablieren konnte, aber das änderte nichts an seiner Produktionsphilosophie und er ist heute als einer der talentiertesten Winzer der Region anerkannt.
In dem Buch Effervescenze erzählt Roberto Massimo Zanichelli von seinen Erfahrungen: Es lohnt sich, dieses Buch zu lesen und seine fantastischen Produkte zu probieren
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