Vino di Anna Palmentino Rosso 2022
19,90 €
Hersteller: Annas Wein
🍾 Palmentino Rot
🖼️ Solicchiata, Catania, Sizilien
🏡 Annas Wein
🍇 Nerello Mascalese 95%, andere weiße und rote Trauben (Nerello Cappuccio, Alicante, Grecanico, Minella, Catarratto) 5%
📅 2022
🌡️ 13%
🍷 Rotwein
Der Wein gärt spontan mit einheimischen Hefen und wird weder gefiltert noch geklärt. Der 50% aus dem Verschnitt wird in einem Palmento, dem traditionellen Weinbereitungsgebäude des Ätna, mit 5-tägiger Mazeration auf den Schalen hergestellt; Der 30% ist ein Wein, der in einem georgischen Qvevri mit einer einmonatigen Mazeration auf den Schalen hergestellt wurde. Der verbleibende 20% der Mischung ist ein Wein, der in einem großen gebrauchten Eichenfass vergoren und ausgebaut wurde.
👃🏻 Blumig, schmeckt nach Sizilien, rote Früchte, darunter Kirschen und Walderdbeeren, sehr mineralisch, mit Noten von mediterraner Macchia, insbesondere Wildkräutern
👅 Saftig, frisch und voll, mit dichten und lebendigen Tanninen, würzig.
👍🏻 Betriebstemperatur 16°-20%
💕 Probieren Sie es mit Pferdefilet, Rucola und Parmesan, mit Zitronenschalen
😍 Das Verrückte an diesem Wein, das auch die Schönheit des Naturweins ausmacht, ist, dass er 12 Monate zum Gären brauchte, wie die VIPs, auf die er gewartet hat, und nicht wenig, aber das Ergebnis ist fantastisch
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Solicchiata, Catania, Sizilien
Das Weingut Il Vino di Anna ist eher eine Boutique als ein richtiges Weingut, hier gibt es versteckte Wunder, die Weine sind einzigartig.
Es liegt in großer Höhe, zwischen 760 und 1200 Metern über dem Meeresspiegel, auf der Nordseite des Ätna, zwischen Solicchiata, Maletto und Linguaglossa: die Böden hier sind verrückt, wunderbar vulkanisch und reichhaltig, die Weine sind unglaublich schmackhaft und elegant
Die Rebstöcke sind zwischen 60 und 100 Jahre alt und werden nach biodynamischen Gesichtspunkten angebaut.
Die Inhaber dieses kleinen, aber feinen Unternehmens sind Eric Narioo und Anna Martens, die sich seit über 10 Jahren mit großer Zufriedenheit dem natürlichen Weinbau widmen.
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