Domaine Achilleè Alsace 2020
26,90 €
Alsace Blanc è un vino bianco prodotto da Domaine Achillèe a Scherwillerm in Alsazia. Viene ottenuto dal blend di tutte le uve aziendali (Sylvaner 30%, Riesling 30%, Pinot Bianco 30%, altri vitigni -Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Pinot Noir, Gewurtztraminer – 10%) che vengono vinificate insieme in acciaio e pressate dopo 48 di macerazione. L’affinamento avviene sempre in acciaio per 9 mesi. Alsace Blanc è un vino fresco e sapido, diretto e slanciato con delicati sentori agrumati, eppoi di albicocca ed erbe selvatiche. Un aperitivo perfetto, con tagliere di salumi e formaggi.
Produttore:Domaine Achillèe
🍾 Alsace Blanc
🖼️ Scherwillerm, Alsazia
🏡 Domaine Achillèe
🍇 Sylvaner 30%, Riesling 30%, Pinot Bianco 30%, altri vitigni (Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Pinot Noir, Gewurtztraminer) 10%
📅 2020
🌡️ 12%
🛁 Da suoli ghiaiosi ricchi di arenaria, granito e scisti, nasce dall’assemblaggio in acciaio di vitigni tipici dell’Alsazia, a predominanza di Sylvaner, Riesling e Pinot Bianco e una quota residuale di Gewürztraminer, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat e Chasselas. Questi vengono vinificati insieme, sempre in acciaio.
👃🏻 Naso di albicocche e prugne, arricchito da un fondo agrumato e da erbe aromatiche.
👅 Elegante e strutturato, fresco e persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Tagliere di salumi e formaggi
😍 C’è tutta l’Alsazia in questo blend
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Scherwillerm, Alsazia
Yves Dietrich ed i suoi figli Pierre e Jean hanno creato un microcosmo vero e proprio, unico e contagioso.
Yves è il responsabile della vigna, Jean si occupa della cantina e Pierre della parte commerciale.
Nel 1991 Yves decide di prendere in mano l’azienda agricola di famiglia, che covenverte nel 1999 al biologico prima del grande salto nel mondo biodinamico nel 2003.
Nel 2017 viene ricavata una cantina bioclimatica all’interno del più grande edificio di paglia in Europa, condivisa con il Domaine Jean Paul Schmitt.
Gli ettari dell’azienda sono 18 ed i vini sono precisi e diretti, coinvolgenti e nitidi.
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