Matassa RollaBall 2022

Rollaball 2022 è un vino rosato di Matassa prodotto da Tom Lubbe a Calce, Languedoc Roussillon, ed ottenuto dalla pigiatura a grappolo intero delle uve Mourvedre e Carignan. Queste uve provengono dallo stesso appenzzamento di terre nere utilizzato per Les Myrs, ed affinano per un totale di 10 mesi in cemento, prima di essere imbottigliate senza filtrazioni, aggiunte o chiarifiche. Rollaball è un vino conviviale e felice perfetto in abbinamento ad una pappardella al ragù bianco di lepre. Al naso sprizza macchia mediterranea, con sentori di erbe aromatiche e note floreali e fruttate, mentre in bocca è fresco e leggero, morbido e rotondo

Produttore: Matassa

🍾 Rollaball

🖼️ Calce, Languedoc Roussillon

🏡 Matassa

🍇 Carignan, Mourvedre

📅 2022

🌡️  12%

🍷 Vino Rosato

🛁  Vendemmia manuale di uve che provengono dalle terre nere, ricche di scisto e marne, viene prodotto con le stesse uve utilizzate per Les Myrs, solo che qui vengono pressate a grappolo intero. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni ed affinamento di 10 mesi in cemento. Viene imbottigliato senza filtrazioni nè chiarifiche, senza aggiunte di anidride solforosa

👃🏻 Erbe aromatiche in mille sfumature, fiori di campo rossi e piccoli frutti di bosco, ricordi terrosi ed accenni balsamici

👅 Fresco e delicato in bocca, sapido, leggero e dal tannino rotondo, morbido e persistente

👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°

💕 Pappardelle al sugo bianco di lepre

😍 Allegro e vivace