Roccalini Langhe Nebbiolo 2022
27,00 €
Langhe Nebbiolo è un vino rosso prodotto da Cascina Roccalini a Barbaresco, nelle Langhe, ed ottenuto da uve Nebbiolo in purezza. Vendemmia manuale e fermentazione spontanea in cisterna da lieviti indigeni, con macerazione di 60 giorni e tecnica del cappello sommerso con frequenti rimontaggi e follature. Affina in cemento per 12 mesi e vieni imbottigliato con il minimo intervento possibile. Langhe Nebbiolo al naso è cioccolatoso con sentori di fragoline di bosco e pot pourri floreale, all’assaggio risulta esplosivo e croccante, il tannino è fitto e la beva dinamica. Perfetto da abbinare al vitello tonnato
Produttore: Cascina Roccalini
🍾 Langhe Nebbiolo
🖼️ Barbaresco, Langhe, Piemonte
🏡 Cascina Roccalini
🍇 Nebbiolo 100%
📅 2022
🌡️ 14,5%
🛁 Lieviti autoctoni con fermentazione spontanea e macerazione in cisterna di cemento per 60 giorni. Vengono effettuati rimontaggi e follature quotidiane, successivamente, a zuccheri terminati si procede con la steccatura al fine di operare la macerazione a cappello sommerso. Infine riposa in cemento.
👃🏻 Complesso, rosa e viola appassite al naso, piccoli frutti rossi come fragoline di bosco e lamponi. Le note speziate fanno da contorno a cioccolato e leggerissimi accenni di chiodi di garofano.
👅 Bocca esplosiva e croccante, il corpo del vino è imponente ma slanciato, i tannini fitti e fini, il finale lungo e sapido. E’ un assaggio molto elegante
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°
💕 Vitello Tonnato
😍 Un Nebbiolo strabordante
Schedete tecniche digitali inviate via email
Apewineboxes è una enoteca online con oltre 4000 bottiglie di vino artigianale, vino naturale o vino biodinamico.
Vi portiamo nelle migliori regioni vinicole al mondo, senza bisogno di prendere l'aereo, attraverso le nostre wine box, anche in abbonamento.
Barbaresco, Langhe, Piemonte
Cascina Roccalini si trova a Barbaresco nel cuore delle Langhe, esteso su quasi 5 ettari vitati, il proprietario è il giovane Paolo Vaglio, contadino da quando ha 14 anni ed ora fiero produttore di Nebbiolo.
Fino al 2004 Paolo produceva uve che venivano poi conferite a Bruno Giacosa; dal 2005 decide di tentare la fortuna in proprio, ed i fatti gli stanno dando ragioni da vendere.
L’approccio della Cantina è assolutamente naturale e lo stile è raffinato. Nel corso degli anni è stata rispolverata per la vinificazione del Barbaresco l’antica tecnica del cappello sommerso, che conferisce ai vini maggiore struttura.
Nel 2011 arriva anche la prima Riserva
Ti potrebbe interessare…
-
In offerta!
-
In offerta!
Italiano 
English (UK) 
Español 
Deutsch