Aldo Viola Egesta 2018
26,70 €
Egesta IGP Terre Siciliane ist ein Orangenwein, der von Aldo Viola in Alcamo, Sizilien, hergestellt wird. Die Grillo-Trauben werden von Hand geerntet und entrappt, spontan im Stahl mit einheimischen Hefen vergoren und 6 Monate auf den Schalen mazeriert, der Wein wird weitere 6 Monate im Stahl ausgebaut. Er wird ohne Filtration oder Klärung und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt. Der Egesta IGP Terre Siciliane ist ein erfrischender Wein, frisch und dynamisch am Gaumen, mit sauberen und angenehmen Tanninen, sehr lang. Die Nase ist rein mediterran, mit kandierten Zitrusfrüchten, wilden Blumen und aromatischen Kräutern. Probieren Sie ihn zu gebratenem Schwertfisch.
Hersteller: Aldo Viola
🍾 Egesta IGP Terre Siciliane
🏡 Lila Weine
🍇 Kricket
📅 2018
🌡️ 13%
Handlese und Spontangärung mit autochthonen Hefen; 6-monatige Mazeration in Edelstahl, danach weitere 6 Monate Verfeinerung im gleichen Behälter vor der Abfüllung, ohne Filtration, Klärung oder Schwefelzusatz
👃🏻 Frisches Obst und kandierte Zitrusfrüchte, Orangenblüten und Wildblumen, Kräuter
👅 Frisch und dynamisch, lebendig und anhaltend, schöne Tannine
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Schwertfisch in einer Kruste
😍 Erhebend
*Diese Flasche kann nur in Kombination mit anderen Flaschen aus dem Programm kostenlos erworben werden. gleiche Auswahl. Andernfalls wird Folgendes hinzugefügt die voraussichtlichen Versandkosten für jedes einzelne Landbis der freie Anschluss erreicht ist.
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Aldo Viola ist ein Naturweinhersteller aus Alcamo, in der Provinz Trapaniim westlichen Teil Siziliens. Hier bewirtschaftet er ohne den Einsatz von systemischer Chemie 16 Hektar Weinberge, die überwiegend mit einheimischen sizilianischen Rebsorten bepflanzt sind.
Nero d'Avola, Grillo, Catarratto, Nerello Macalese, Perricone und sogar Syrah, eine Traube, die von diesem Land übernommen wurde. Aldo ist jung und charismatisch, mit vielen Erfahrungen in der ganzen Welt hinter sich, zuletzt in Dänemark.
Die Weine von Aldo Viola repräsentieren ein verrücktes Terroir, das zu den meistbesungenen der ganzen Insel gehört. Sie werden auf traditionelle und nachhaltige Weise hergestellt und respektieren nicht nur die Natur, sondern auch die Menschen, die sie trinken, und die Erinnerung an die Zeit. Wir sprechen von einzigartigen und überwältigenden Weinen, so warm wie eine Umarmung, so frisch wie Meerwasser. Für Aldo ist der Wein ein echtes Lebensmittel, er sieht ihn nicht nur als Getränk, sondern er wird mit Herz und Großzügigkeit hergestellt.
Die Ernte erfolgt selbstverständlich von Hand, im Keller findet eine spontane Gärung durch einheimische Hefen statt, die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Sulfite werden in homöopathischen Dosen verwendet, es gibt keine Filtration oder Klärung. Die Produktion beträgt weniger als 40000 Flaschen pro Jahr.
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