Amós Bañeres Hey 2021
18,50 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Amós Bañeres
🍾 Hey!
🖼️ Penedes, Spanien
🏡 Amós Bañeres
🍇 Macabeu 60%, Xarel-lo 40%
📅 2021
🌡️ 10.5%
Die Trauben stammen von 25 Jahre alten Rebstöcken und mazerieren einzeln 10 Tage lang, bevor sie spontan im Stahl gären. Sie reifen 9 Monate lang, der Xarel-lo in französischen Eichenfässern und der Macabeu in Stahl, ohne Batonnage. Er wird ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt. Gesamtschwefelgehalt <20 mg/Liter
👃🏻 Reifer Pfirsich und Aprikose, leicht zitrusartige, krautige und mineralische Noten, Anklänge von Sternanis und Muskatnuss
👅 Frisch und leicht, würzig und dynamisch, bemerkenswerte Tannine und anhaltender Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 10°-14°
💕 Erste Kurse auf Fischbasis
😍 Verrücktes Getränk
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Penedes, Katalonien
Amós Bañeres arbeitete in seinem früheren Leben als Apotheker in Barcelona, bevor er beschloss, in seine Heimat zurückzukehren und das Weingeschäft der Familie zu übernehmen.
Das Weingut verfügt über etwa 6 Hektar Weinberge, die als biologisch zertifiziert sind und mit einheimischen Rebsorten bepflanzt sind, die Amos auf sehr natürliche Weise anbaut.
Im Weinberg wird konsequent nach dem Prinzip der minimalen Intervention gearbeitet, d.h. den Trauben wird nichts hinzugefügt, während sie zu Wein verarbeitet werden.
Die Reifung erfolgt in nicht zum ersten Mal verwendeten Holzfässern und in Amphoren.
Die Weine von Amos sind pure Liebe und ein typischer Ausdruck dieses unglaublichen Terroirs, das heute unbestreitbar ist.
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