Domaine de la Borde Arbois Vin Jaune 2014
98,90 €
Hersteller: Domaine de la Borde
🍾 Arbois Vin Jaune
🖼️ Pupillin, Jura, Frankreich
🏡 Domaine de la Borde
🍇 Savagnin
📅 2014
🌡️ 14.5%
🛁 Die Trauben stammen aus einem Gebiet, das sehr reich an blauem und grauem Mergel ist, die Gärung erfolgt in Edelstahl, die Reifung für mindestens 75 Monate in der "ouillè"-Technik, d.h. in ungefüllten Fässern
👃🏻 Getrocknete weiße Blumen und getrocknete Früchte, Haselnuss und Walnuss, große Mineralität mit würzigem Nachgeschmack, besonders Curry
👅 Frisch und sauber, sehr angenehm und typische Oxidation, mineralisch und sehr elegant, sehr anhaltend
👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.
💕 Saucisse de Morteau
😍 Sprengstoff
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Pupillin, Jura
Julien Mareschal ist Eigentümer des 2003 gegründeten Weinguts Domaine de la Borde mit einer Fläche von knapp 5 Hektar in Cote de Caillote, wenige Kilometer von Pupillin entfernt.
Das Weingut wird seit 2012 biodynamisch bewirtschaftet.
Julien reiste durch die ganze Welt, bevor er das Weingut gründete, und sammelte dabei eine beneidenswerte Erfahrung, die er in seine großartigen Weine einfließen lässt, die das Terroir von Pupillin perfekt zum Ausdruck bringen.
Der Jura ist eine magische Region, deren Rebfläche von knapp 2000 Hektar im Jahr 1836 über 600 Hektar im Jahr 1980 auf heute rund 2000 Hektar angestiegen ist.
Es gibt viele junge Winzer, die das Gebiet wiederentdecken und große Kreationen schaffen, und Julien ist ein Pionier und einer der besten
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