Matassa Rouge 2021
44,70 €
Cotes Catalanes Rouge ist ein Rotwein, der von Matassa in Calce, Languedoc Roussillon, hergestellt wird. Er wird aus Carignan-Trauben von Granitböden gewonnen und mit den Füßen in einem kleinen Bottich gequetscht. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und zweiwöchige Mazeration, dann 20 Monate Reifung in Holz. Abfüllung in Flaschen ohne Zusatz, Klärung oder Filtration. Der Cotes Catalanes Rouge duftet nach Teer und Leder, Gewürzen und schwarzen Früchten; im Mund ist er frisch und salzig, mit weichen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. Probieren Sie ihn mit Abbacchio allo scottadito
Hersteller: Matassa
🍾 Cotes Catalanes Rouge
🖼️ Limette, Languedoc Roussillon
🏡 Matassa
🍇 Carignan 100%
📅 2021
🌡️ 13%
🍷 Rotwein
🛁 Sanfte Pressung in einem kleinen Bottich mit Füßen. Reifung für 20 Monate in Holz. Carignan auf Granit von einheimischen Hefen und spontane Gärung
👃🏻 Dunkle Blütenblätter, schwarze Früchte, dann würzige Noten, Teer und Leder, sehr mineralisch
👅 Salzig, frisch und anmutig, das Tannin ist weich, der Schluck elegant und der Abgang lang
👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.
💕 Abbacchio allo Scottadito
😍 Ein komplexer Wein, der alle Komponenten wunderbar miteinander verbindet
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Limette, Côte Catalanes (Frankreich)
Tom Lubbe, von Südafrika in ein kleines Dorf mit 300 Einwohnern im Roussillon, ohne Rückkehr.
Das war 2002 und in kurzer Zeit ist Tom nicht nur wegen des wunderbaren Terroirs von Lime zu einem Kultproduzenten geworden.
Seine Weine sind straff, nervös und mineralisch wie der Granit, auf dem die alten Rebstöcke stehen, aber gleichzeitig anmutig und ätherisch wie der Wind, der unaufhörlich über diese wilden Hügel streicht.
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