Mormaj Giò Montepulciano DOC 2020
16,30 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Mormaj
🍾 Giò Montepulciano DOC
🖼️ Tocco da Casauria, Abruzzen, Italien
🏡 Mormaj
🍇 Montepulciano
📅 2020
🌡️ 13.5%
🛁 Handlese, vierzehntägige Mazeration der Trauben in Edelstahl, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, Reifung für mindestens 10 Monate in Zement, dann in der Flasche
👃🏻 Dunkle Petanum-Blüten wie Veilchen und Alpenveilchen, dann Pflaume, Zwetschge und Schwarzkirsche, krautige und mineralische Noten
👅 Warm und weich, voll und mineralisch, mit hervorragender Frische und eher höflichem Tannin, gute Endlänge
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.
💕 Geschmort
😍 Montepulciano von großer Trinkbarkeit
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Tocco di Casauria (Pe)
Mormaj wurde 2015 im Herzen der Abruzzen geboren, zwischen den Bergen MORrone und MAJella.
Es entstand aus der Idee von zwei Unternehmern, Andrea und Francesco, die weit voneinander entfernt wohnen (der eine kommt aus Monza, der andere aus Tocco di Casauria), aber in ihrer Vorstellung von Wein vereint sind.
Der Betrieb umfasst 5 Hektar, auf denen Montepulciano-, Trebbiano- und Pecorino-Trauben angebaut werden.
Sowohl im Weinberg als auch im Keller wird absolut natürlich vorgegangen, Schwefel- und Kupfereingriffe werden auf das notwendige Minimum beschränkt. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen.
Der Gesamt-So2-Gehalt in Weinen beträgt weniger als 50 mg/Liter.
Für die Weinbereitung werden Stahl- und Betontanks verwendet, und es gibt eine Überraschung!
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