Sequerciani Bio-Grappa Aged Reserve
52,00 € 47,70 €
Biologisch gereifter Grappa Riserva 50 cl ist ein lebendiger und anhaltender weißer Grappa mit wunderbaren fruchtigen Noten, der aus den frischen Trestern aller Trauben des Weinguts hergestellt wird. Er reift 18 Monate lang in französischen Eichenfässern. Er sollte bei einer Temperatur von 12-14° serviert werden. Wir mögen ihn wegen seiner holzigen und vanilligen Aromen von Schokolade, Honig und Trockenfrüchten. Probieren Sie ihn mit handwerklich hergestelltem Kakao
Hersteller: Sequerciani
🍾 Junger Bio-Weißer Grappa
🖼️ Gavorrano, Toskana, Italien
🏡 Bauernhof Sequerciani
🍇 Alle landwirtschaftlichen Trauben
📅 N.M.
🌡️ 42%
🛁 Gewonnen aus der Destillation von Aleatico- und Pugnitello-Trester, d.h. aus den Traubenschalen nach dem Pressen, mit Hilfe eines kupfernen Wasserbottichs. 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift
👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.
💕 Handgeschöpfte Schokolade
😍 Anklänge von Holz und Vanille, Schokolade, Mandel und Honig
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Gavorrano (Gr), Toskana
Sequerciani ist ein Demeter-zertifizierter biodynamischer Betrieb, dessen Philosophie absolut auf minimale Eingriffe im Weinberg und im Keller ausgerichtet ist.
Es wird nichts hinzugefügt und nichts weggenommen, die Natur nimmt ihren Lauf. Bei Sequerciani wachsen die Trauben einfach, werden zu Most und reifen zu Wein. Ohne Zusätze oder Filterung.
Das Terroir von Sequerciani ist perfekt für die volle Reifung der Trauben des Weinguts, der Boden ist lehmig-kalkhaltig und die Reben befinden sich auf einer Höhe von 250 Metern. Sonnige Tage wechseln sich mit kühlen, luftigen Nächten ab.
Die 12 Hektar Rebfläche werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und von der Meeresbrise umweht, die die Trauben mit Zucker und Säure anreichert. Zum größten Teil werden die autochthonen Rebsorten des Gebiets verwendet, wie Pugnitello, Ciliegiolo und Foglia Tonda, natürlich zusammen mit dem allgegenwärtigen Sangiovese und Vermentino.
Die Ernte erfolgt stets von Hand, die Gärung spontan mit einheimischen Hefen. Für die Reifung werden Terrakotta-Amphoren und Holzfässer verwendet, die nicht für den ersten Durchgang bestimmt sind.
Der Eingriff der Önologen beschränkt sich, wie es immer sein sollte, auf die Beobachtung und den Respekt vor den Zeiten der Natur; das Ergebnis sind reine, seltene Weine, die von dem Land und den Menschen, die es pflegen, erzählen.
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