Modigliana, Emilia Romagna Villa Papiano è un'azienda vinicola che si trova a Modigliana, al confine tra Romagna e Toscana a ridosso della valle del fiume Ibola, a due passi dal Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. Questa zona è la patria elettiva del Sangiovese di Romagna, le vigne si trovano nel bosco ed il clima è decisamente fresco. Villa Papiano è un palazzo del 1400 in cui trova dimora la produzione della celebre famiglia Bordini, caratterizzata da vini verticali e dalla grande potenzialità di invecchiamento. L'azienda è condotta da 4 fratelli che si spartiscono le principali mansioni, sono figli d'arte il padre è Remigio Bordini, agronomo per tutti soprannominato il Dottore, uno dei massimi esperti in Italia in materia di Sangiovese. Villa Papiano è certificata biologica dal 2009 e la prima vendemmia risale al 2001