Wir befinden uns in Cuellar, 60 km nördlich von Segovia, in der Region Castilla y Leon. Das Klima ist kontinental, ziemlich kalt im Winter und heiß im Sommer, mit einer durchschnittlichen Höhe von etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel. Die Temperaturschwankungen sind beträchtlich und erreichen zwischen den höchsten und niedrigsten Gipfeln das ganze Jahr über bis zu 50 Grad. Das Gebiet ist geprägt von Kalkstein- und Sandböden, die von Pinienwäldern bedeckt sind. Ruben und Elisa haben sich hier für den Anbau von Tempranillo, Syrah und Garnacha entschieden. Seit Jahren haben sie ein Crowdfunding-Projekt mit dem Ziel gestartet, alte Weinberge wiederherzustellen, die sogenannten Uvas Nomadas.