Aldo LilaWeiß 2022
17,90 €
Verfügbar bei Nachbestellung
WeißViolett 2022 ist ein Weißwein, der von Aldo Viola in Alcamo, Sizilien, hergestellt wird. Die Catarratto-, Grillo- und Greganico-Trauben werden von Hand geerntet und entrappt, dann wird die Weinbereitung auf unterschiedliche Weise fortgesetzt, aber immer in Stahl, wobei die Gärung getrennt und spontan mit einheimischen Hefen erfolgt. Der Catarratto mazeriert 3 Wochen auf den Schalen und wird dann mit dem Grillo und dem Grecanico zusammengeführt, mit denen er 6 Monate lang in Stahlbehältern vinifiziert wird. Anschließend wird er ohne Filtration oder Klärung und mit einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt. Der Gesamtwert liegt bei < 20mg/l. Der BiancoViola ist ein Wein mit maritimem, salzigem Charakter, der mit großer Frische und Saftigkeit ausgestattet ist; in der Nase überwiegen Aromen von mediterraner Macchia und Jod. Unglaublich in Kombination mit Sardellen und Brotkrumen Pasta.
Hersteller: Aldo Viola
🍾 Hässlich
🏡 Lila Weine
🍇 Catarratto, Grillo, Greganico
📅 2022
🌡️ 13%
WeißweinDie Catarratto-, Grillo- und Greganico-Trauben werden von Hand geerntet und entrappt und durchlaufen dann getrennt die erste Phase der Weinbereitung mit spontaner Gärung mit einheimischen Hefen, alles im Stahl. Der Catarratto mazeriert 3 Wochen auf den Schalen und wird dann mit dem Grillo und dem Grecanico zusammengeführt, mit denen er 6 Monate lang in Stahlbehältern vinifiziert wird. Anschließend wird er ohne Filtration oder Klärung und mit einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt. Der Gesamtwert beträgt < 20mg/l
👃🏻 In der Nase viel mediterrane Macchia, Zitrusnoten und berauschende Erinnerungen an weiße Blumen und Wildkräuter, mit Jodrückern
👅 Saftig und umhüllend, frisch und würzig im Schluck
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Nudeln mit Sardellen und Semmelbröseln
😍 Solar, wie Sizilien
*Diese Flasche kann nur in Kombination mit anderen Flaschen aus dem Programm kostenlos erworben werden. gleiche Auswahl. Andernfalls wird Folgendes hinzugefügt die voraussichtlichen Versandkosten für jedes einzelne Landbis der freie Anschluss erreicht ist.
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Aldo Viola ist ein Naturweinhersteller aus Alcamo, in der Provinz Trapaniim westlichen Teil Siziliens. Hier bewirtschaftet er ohne den Einsatz von systemischer Chemie 16 Hektar Weinberge, die überwiegend mit einheimischen sizilianischen Rebsorten bepflanzt sind.
Nero d'Avola, Grillo, Catarratto, Nerello Macalese, Perricone und sogar Syrah, eine Traube, die von diesem Land übernommen wurde. Aldo ist jung und charismatisch, mit vielen Erfahrungen in der ganzen Welt hinter sich, zuletzt in Dänemark.
Die Weine von Aldo Viola repräsentieren ein verrücktes Terroir, das zu den meistbesungenen der ganzen Insel gehört. Sie werden auf traditionelle und nachhaltige Weise hergestellt und respektieren nicht nur die Natur, sondern auch die Menschen, die sie trinken, und die Erinnerung an die Zeit. Wir sprechen von einzigartigen und überwältigenden Weinen, so warm wie eine Umarmung, so frisch wie Meerwasser. Für Aldo ist der Wein ein echtes Lebensmittel, er sieht ihn nicht nur als Getränk, sondern er wird mit Herz und Großzügigkeit hergestellt.
Die Ernte erfolgt selbstverständlich von Hand, im Keller findet eine spontane Gärung durch einheimische Hefen statt, die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Sulfite werden in homöopathischen Dosen verwendet, es gibt keine Filtration oder Klärung. Die Produktion beträgt weniger als 40000 Flaschen pro Jahr.
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